Paprika (edelsüß)

Paprika (edelsüß)

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Paprika edelsüß | Ungarn | 50g Glas mit Presskorken oder im Nachfüllpack
Beim Paprikapulver werden die Früchte getrocknet und dann gemahlen. Dabei ist entscheidend, welche Teile der Frucht, das Paprikafleisch, die Trennwände oder gar die Kerne mit verarbeitet werden. Denn so entsteht der Schärfegrad des fertigen Pulvers. Die mildeste Variante ist edelsüß, denn beim edelsüßen Paprikapulver werden weder die Trennwände noch die schärferen Kerne mit gemahlen.
Das edelsüß Paprikapulver hat ein vollmundiges, leicht süßliches, fruchtiges Aroma. Wird zum Verfeinern von Gulasch, Kräuterquark und Obazd´n, verwendet. Passt zu Salaten, Rohkost, Gemüsepfannen oder als Würze in Tomatensoße. Auch im Fleischragout oder Sahne-Geschnetzeltem gibt das edelsüße Paprika eine pikante Note.

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