Kreuzkümmel

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Kreuzkümmel (Cumin seeds, lateinisch: Cuminum cyminum) ist eine Würz- und Heilpflanze, mit einer über 4.000 Jahre alten Geschichte. Die Sumerer kultivierten ihn ebenso die Ägypter – sie schätzten das Gewürz sogar so sehr, dass sie es ihren Toten ins Grab mitgaben. Auch in der traditionellen indischen und chinesischen Medizin hatte Kreuzkümmel einen hohen Stellenwert. Kreuzkümmel ist in Asien und im Orient eines der wichtigsten Gewürze. Die kleinen getrockneten Früchte schmecken leicht scharf und würzig mit einer Zitrusnote.

Verwendung

Passt zu Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Marinaden, Fleisch, auch beim Grillen, Fleischeintöpfen, zu Käse und befindet sich in vielen Curries und Gewürzmischungen. Passt hervorragend in den Tee.

Kreuzkümmel | 50g im Glas mit Presskorken oder im Nachfüllpack | bei Zimt&Pfeffer

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