Ancho Chili

Ancho Chili

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Ancho Chili kaufen, geschroten | 40g Glas mit Presskorken oder im Nachfüllpack
Ancho Chili kaufen oder Poblano?
Ancho Chili ist in der meikanischen Küche ein echter klassiker. Bei der Ernte wird die (noch) grüne Chili Poblano genannt, nach der REgion in Mexika aus der sie stammt. In einem Röstprozess werden die Schoten von ihrer Haut getrennt und bis zu einer roten Verfärbung gereift. Die dann trockenen Schoten werden geschrotet. 
Ancho Chilis kaufen Sie also als getrocknete Poblano Chili. 
Diese in Mexiko beliebte und sehr milde Chilisorte trägt sehr große, bis zu 15 cm lange und 7 cm dicke Früchte.  Die sehr milde Sorte hat einen fruchtigen, fast süßlichen Geschmack, der an getrocknete Rosinen, Lakritz, Tabak und Kaffee erinnert.
Wozu passt die Ancho Chili?
Gut kann die Ancho Chili mit schärferen Chilisorten kombiniert werden, um die Gesamtschärfe deutlich zu reduzieren.
Diese Chili passt wunderbar zu dunklen Saucen, Fleischgerichten und Pasta oder kann auch mit Schokolade und Früchten kombiniert werden.
Ancho Chili kaufen Sie wie gewohnt in bester Qualität bei Zimt&Pfeffer.

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