Anissamen

Anissamen

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Anissamen kaufen | 40g Glas mit Presskorken



Wissenswertes über Anis


Anis gilt als Heil- und Gewürzpflanze, sie schmeckt und riecht würzig herb und süßlich-aromatisch und der Geruch erinnert leicht an Lakritze. Schon die alten Römer, der geschichtlich zur Völlerei neigten, verwendeten das Gewürz wegen seiner verdauungsfördernden Eigenschaften. Anissamen kaufen Sie mit einem hohen Anteil an ätherischen Ölen. Im Jahr 2014 wurde der Anis zur Heilpflanze des Jahres gekürt. 

Wobei hilft Anis?

Anis hilft traditionell bei Verdauungsbeschwerden und Erkältungen. Deswegen wird es in mediterranen Kulturen gerne in Digestif verwendet. 
Die Samen werden in ganzer und gemahlener Form verwendet. Am intensivsten entwickelt sich das Aroma, wenn man sie frisch mit einem Gewürzmörser anstößt. Kauft man die Samen gemahlen, sollte man darauf achten, dass man es in ein paar Monaten aufbraucht. Das Aroma verfliegt sonst recht schnell. Die Samen werden zum Würzen von Weihnachtsgebäck, Brot, Kuchen und für Likör verwendet. 

Wozu passen Anissamen?

Anissamen können wunderbar mit Piment, Kreuzkümmel, Zimt, Nelken Muskat und Sternanis in Gerichten verbunden werden. 

Anissamen können wunderbar beim Kochen mit Wild verwendet werden. Auch Bratensoßen geben frisch gemahlene Anissamen eine süßlich, herbe Note.

Außerdem passt auch zu Süßspeisen wie Obstsalaten, Birnen- und Apfelkompott, Milch- und Griesspeisen sowie Pflaumenmus. Anis wird auch oft als Zutat in Gewürzmischungen verwendet. Wir mischen die Samen traditionell in unser Vindaloo Curry. Ansonsten findet man sie auch in der nordafrikanischen Gewürzmischung Harissa.

Anissamen kaufen sie bei Zimt&Pfeffer in ganzen, groben Samen.

Wir beziehen unseren Anis aktuell aus Indien.

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