Königskümmel

Königskümmel

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Königskümmel kaufen im 50g Glas mit Presskorken

Königskümmel, auch Ajowan oder Ajwain ist eine Gewürz- und Heilpflanze, die sich in Indien an hoher Beliebtheit erfreut. Ajowan kaufen Sie bei Zimt&Pfeffer in ganzen Samen. 
Woher kommt Ajowan?
Den Ajowan kaufen wir aus seiner Heimat in Indien. Hier in Berlin füllen wir ihn regelmäßig frisch ab und können somit eine hervorragende Qualität garantieren. 
Wie schmeckt Ajowan?
Ajowan schmeckt dem Thymian sehr ähnlich und ist sogar noch aromatischer. Deswegen wird er in seinem Heimatland, Indien, auch für den letzten Pfiff im Curry verwendet. Auch in Brot und Gebäck liefert der Ajowan eine würzig, pikante Note. 
Ajowan kaufen Sie bei uns mit sehr intensivem Geschmack. Daher kann er recht sparsam verwendet werden.
Wofür verwendet man Ajowan?
Ajowan wird in der ayurvedischen Medizin Indiens vor allem gegen Verdauungsbeschwerden und Fieber eingesetzt. In der westlichen Medizin benutzt man Thymol, den Hauptbestandteil des Königskümmels, in Arzneien gegen Erkältungskrankheiten. Wer also Ajowan kaufen möchte, um sich in die ayurvedische Heilpraktik einzuarbeiten, findet mit diesen Samen ein gutes Einsteigergewürz. 
In der indischen Küche wird Königskümmel oft stärkehaltigen Gemüsen wie z. B. Kartoffeln hinzugefügt. Hülsenfrüchte, die in Indien eine große Rolle als Proteinquelle spielen, werden dort sehr oft mit Ajowan gewürzt, wodurch sie bekömmlicher werden.
Wozu passt Ajowan?
Ajowan passt sehr gut zu vielen der Hauptbestandteile einer jeden indischen Currymischung. Somit passen der Königskümmel gut zu Gewürzen wie Chili, Oregano, Koriander, Kurkuma, Knoblauch oder auch Majoran. 
Ansonsten lässt der Ajowan sich wunderbar zum Würzen von Wurzelgemüse, Hülsenfrüchten und z.B. Hackfleisch verwenden
Ajowan kaufen für ayurvedischen Tee.
Einen Geheimtipp soll es von Zimt&Pfeffer natürlich auch geben. Und zwar ein einfaches, aber wirkungsvolles Rezept für das sogenannte Omam-Wasser. Dies wird in der ayurvedischen Heilkunde gerne für eine Reihe an Beschwerden verwendet. Beispielsweise anstelle von Aspirin bei Kopfschmerzen, anstelle von Hustensaft, bei Sodbrennen oder auch als Antihistamin bei allergischen Reaktionen. Dazu einfach einen Teelöffel der Königskümmelsamen in 300ml warmem Wasser einweichen lassen und trinken. Bei Magenbeschwerden kann man den Ajowan sogar für einen vollere Wirkung anrösten.
Ajowan kaufen war noch nie so einfach wie bei Zimt&Pfeffer.

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