Fahlberg Safran 1 g aus Brandenburg auf einem Olivenholzbrett.

Safran aus Brandenburg

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Safran kaufen, die rotgoldenen Fäden gelten als teuerste Gewürze der Welt. Der Duft des Safrans ist einzigartig. Die Narbenschenkel dieser zu den Krokussen gehörenden Pflanze faszinieren mit einem schweren, süßlich-floralen Geruch und einer feinen Honignote.

Safran aus Brandenburg

Und dieser edle Safran ist sogar regional, aus der Region Brandenburg, aus Altreetz. Ein Safran der ersten und damit besten Güteklasse durch Labortests bestätigt (Crocin-Wert von > 270, geprüft nach ISO 3632-1 & 3632-2)

Safran in dieser Qualität, regional in Deutschland herangewachsen und geerntet hat seinen Preis, aber Liebhaber werden diesen Safran lieben!

Safran kaufen, die Eigenschaften

Edle Safranfäden verleihen den Speisen eine strahlende Farbe. Beim Geschmack des Safrans dominiert jedoch das würzige, erdige Bouquet, das von einer leichten Bitternote begleitet wird. Für nur 5 Gramm Safran werden um die 800 Safran-Blüten benötigt, für 1g Gramm demzufolge 160 handgepflückte Safran-Blüten. Safran gehört heute zu den exklusivsten Zutaten in der Küche, findet aber auch als Heilmittel Verwendung.

Verwendung

Passt zu einfachen Reis, italienischen Risotto, in Reispfannen mit gebratenen Meeresfrüchten, Risotto alla milanese, Bouillabaisse, Paella, Pilaw, veredelt helle Saucen, Cremesuppen und Kartoffelbrei auch Backwaren wie Weißbrot, Brötchen, süße Kringel, Brezeln oder Sandkuchen. Von Pudding über Saucen bis hin zu Grießbrei, Milchsuppe und Milchreis sind der kulinarischen Fantasie keine Grenzen gesetzt, deshalb auch in exklusiven Cocktails und Likören zu finden.

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