Zimtblüte

Zimtblüte

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Zimtblüte | 40g im Glas mit Presskorken
Die Zimtblüten sind die getrockneten, unreifen Früchte des Cassia-Zimtbaumes. Geschmacklich sind sie herbsüß eine Melange aus Zimt, Nelke, Orange und schwarzem Pfeffer. Der Zimtblüte muss man eine Chance zur Entfaltung geben, denn sie zeigt ihren Geschmack und Duft erst im gemahlenen Zustand.
Zimtblüten sind reich an ätherischen Ölen und Gerbstoffen, was heilende Eigenschaften ausmachen kann. Sie sollen die Verdauungsaktivität anregen und entzündungshemmend und antibakteriell wirken.
Passt zu Schmorgerichten, Lamm, Wild, Ente und Kalb, Currys, Füllungen, Reis- und Linsengerichten, zu Süßspeisen, Desserts, Fruchtkompott, Marmeladen, Desserts, Gebäck, Kuchen, Gewürzbroten und weihnachtlichem Glühwein. Zimtblüten harmonieren mit anderen Gewürzen wie Ingwer, Kardamom, Muskatnuss oder Gewürznelken.

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