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Nattokinase – Das natürliche Enzym für Herzgesundheit und Blutfluss

Nattokinase ist ein starkes Enzym, das aus Natto gewonnen wird – einem traditionellen japanischen Gericht aus fermentierten Sojabohnen. Dieses Enzym, das Blutgerinnsel löst, hat in den letzten Jahrzehnten weltweit Interesse geweckt. Es könnte helfen, Herz-Kreislauf-Probleme wie Arteriosklerose, Schlaganfall oder tiefe Venenthrombosen zu verhindern. In diesem Artikel erfährst du, wie Nattokinase entsteht, welche Vorteile sie bietet, wie du sie anwendest und was die Wissenschaft dazu sagt.

Wie wird Nattokinase hergestellt?

Natto ist ein fester Bestandteil der japanischen Küche und die Basis für Nattokinase. Durch Fermentation entsteht nicht nur ein einzigartiger Geschmack und eine klebrige Textur, sondern auch wertvolle Enzyme wie Nattokinase.

Der Prozess beginnt mit gekochten Sojabohnen, die weich werden und von Keimen befreit sind. Dann wird das Bakterium Bacillus subtilis natto hinzugefügt, das Nattokinase produziert – das ist entscheidend, wie Studien zeigen^[6]. Die Bohnen reifen bei etwa 40 °C für 18–24 Stunden, um die Enzymproduktion zu fördern.

Anschließend werden die Bohnen in warmem Wasser (40–45 °C) eingeweicht, um Nattokinase schonend zu gewinnen, ohne ihre Wirkung zu schädigen. Die Flüssigkeit wird gefiltert, gereinigt und das Enzym getrocknet – meist als Pulver, Kapseln oder Tabletten für Nahrungsergänzungsmittel.

Wie gesund ist Natto?

Natto ist seit über 1000 Jahren ein wichtiger Teil der japanischen Ernährung und gilt als sehr gesund. Es enthält etwa 19 g Protein pro 100 g sowie Vitamin K2, das Knochen und Blutgerinnung unterstützt. Besonders bemerkenswert ist der hohe Nattokinase-Gehalt – bis zu 7000 FU (Fibrinolytische Einheiten) pro 100 g, die helfen, den Blutfluss zu verbessern und die Herzgesundheit zu fördern.

Auch außerhalb Japans, etwa in den USA oder Australien, wird Natto beliebter. In Japan isst man es oft mit Reis, Sojasauce und Senf zum Frühstück. Der nussige, leicht strenge Geschmack kann ungewohnt sein – Sojasauce oder Frühlingszwiebeln machen ihn angenehmer. Du findest Natto in asiatischen Supermärkten oder online.

Viele Japaner glauben, dass regelmäßiger Natto-Konsum zu ihrer Langlebigkeit und geringen Rate an Herz-Kreislauf-Problemen beiträgt. Eine große Studie mit fast 30.000 Teilnehmern fand: „Hoher Natto-Konsum senkt das Risiko für Schlaganfälle und Herzerkrankungen“^[1]. Auch der Stoffwechsel profitiert, etwa bei Übergewichtigen, wie eine Untersuchung zeigt^[2].

Gesundheitliche Vorteile von Nattokinase

Nattokinase ist ein fibrinolytisches Enzym (das Blutgerinnsel auflöst) mit vielen Vorteilen für die Gesundheit. Hier sind die wichtigsten Wirkungen, gestützt durch aktuelle Forschung:

1. Auflösung von Blutgerinnseln und Thromboseprävention

Nattokinase ist besonders wichtig, um Blutgerinnsel aufzulösen und Thrombosen zu verhindern – ein Hauptvorteil für die Gefäßgesundheit. Sie zerstört Fibrin, ein Protein, das Gerinnsel bildet, und kann dabei wirksamer sein als das körpereigene Enzym Plasmin.^[5] Außerdem senkt sie Gerinnungsfaktoren wie Fibrinogen, Faktor VII und Faktor VIII.^[5] Eine Real-World-Beobachtung aus 2021 bei Patienten mit Gefäßerkrankungen bestätigte, dass Nattokinase gut vertragen wird und die Symptome verbessern kann, ohne dass neue vaskuläre Ereignisse auftraten.^[4] Bei Langstreckenfliegern senkte die Kombination aus Nattokinase und Pycnogenol das Risiko für tiefe Venenthrombosen und verbesserte die Blutviskosität sowie die Mikrozirkulation.^[13] Eine Einzeldosis-Studie zeigte, dass 2000 FU die Fibrinolyse und Gerinnungsparameter messbar beeinflussen können.^[10]

2. Herz-Kreislauf-Gesundheit und Arteriosklerose

Nattokinase kann den Blutfluss verbessern und Ablagerungen in den Arterien reduzieren. Eine Meta-Analyse aus 2023 mit über 500 Teilnehmern bestätigte eine blutdrucksenkende Wirkung von Nattokinase, fand jedoch keine eindeutigen lipidsenkenden Effekte bei den untersuchten Dosierungen.^[16] Eine Studie aus 2016 zeigte, dass 2000 FU täglich über 8 Wochen den von-Willebrand-Faktor senken und das LDL-Cholesterin leicht reduzieren kann.^[18] Eine In-vitro-Studie aus 2006 zeigte, dass Nattokinase die Aggregation roter Blutkörperchen reduzieren kann, was die Fließeigenschaften des Blutes günstig beeinflussen könnte.^[11] Eine randomisierte, doppelblinde Studie aus 2024 bei Patienten mit stabiler Koronarer Herzkrankheit untersuchte Nattokinase in Kombination mit Rotem Reis und zeigte günstige Effekte auf Lipidwerte und Blutdruck.^[17] Diese Befunde machen Nattokinase zu einer möglichen natürlichen Unterstützung für die Herzgesundheit, auch wenn die Studienlage noch nicht abschließend ist.

3. Blutdrucksenkung

Nattokinase kann den Blutdruck senken. Eine randomisierte, doppelblinde Studie aus 2008 mit 86 Menschen mit leichtem Bluthochdruck zeigte eine Senkung: Der obere Wert (systolisch) sank im Vergleich zu Placebo um 5,5 mmHg und der untere Wert (diastolisch) um 2,8 mmHg nach 8 Wochen mit 2000 FU täglich.^[9] Eine weitere Studie aus 2016 bei Bluthochdruck-Patienten zeigte ebenfalls eine Senkung des Blutdrucks und des von-Willebrand-Faktors unter 2000 FU täglich über 8 Wochen.^[18] Eine Untersuchung aus 2019 bei Menschen mit normal-hohem Blutdruck bestätigte eine blutdrucksenkende Wirkung von Nattokinase.^[22] Eine Meta-Analyse aus 2023 bestätigte eine blutdrucksenkende Wirkung von Nattokinase.^[16] Diese Befunde machen Nattokinase zu einer möglichen natürlichen Unterstützung bei erhöhtem Blutdruck.

4. Entzündungshemmung

Nattokinase kann chronische Entzündungen lindern, die das Herz und die Blutgefäße schädigen. Eine Übersicht aus 2015 zeigt, dass sie Entzündungsmarker wie Interleukin-6 (IL-6) und Tumornekrosefaktor-alpha (TNF-α) senken kann.^[7] Eine Meta-Analyse aus 2023 untersuchte die Wirkung von Nattokinase auf verschiedene kardiovaskuläre Risikofaktoren und fand Hinweise auf günstige Effekte, die auch entzündungshemmende Mechanismen einschließen können.^[16] Dieser Effekt könnte auch Ablagerungen in den Gefäßen verlangsamen und Nattokinase zu einer möglichen natürlichen Unterstützung machen.

5. Unterstützung bei Schlaganfall-Rehabilitation

Nattokinase kann die Fibrinolyse beeinflussen und wird nach einem ischämischen Schlaganfall untersucht. Eine randomisierte Studie aus 2020 mit 61 Patienten in der subakuten Phase zeigte, dass die zusätzliche Gabe eines Nattokinase-Supplements zu Verbesserungen auf neurologischen Skalen (modified Rankin, Orgogozo und Barthel) führte.^[19] Eine Einzeldosis-Studie aus 2015 an gesunden Männern zeigte zudem, dass 2000 FU die Fibrinolyse und verschiedene Gerinnungsparameter messbar verändern können.^[10] Aufgrund des Blutungsrisikos sollte Nattokinase nach einem Schlaganfall nur unter ärztlicher Aufsicht eingesetzt werden.

6. Verbesserung der Mikrozirkulation und Diabetes

Nattokinase kann den peripheren Blutfluss verbessern. Eine randomisierte, placebokontrollierte Crossover-Studie aus 2018 mit 15 gesunden Erwachsenen zeigte, dass 2000 FU Nattokinase den Blutfluss in den Fingern im Vergleich zu Placebo signifikant steigern kann.^[20] Eine kleine Pilotstudie aus 2020 bei Frauen mit Adipositas und Diabetes fand Hinweise darauf, dass 2000 FU Nattokinase über 3 Monate die Insulinsensitivität und den HbA1c-Wert günstig beeinflussen kann.^[21] Die Studienlage zu Diabetes ist jedoch noch begrenzt. Nattokinase kann die Durchblutung unterstützen, ersetzt aber keine Diabetes-Therapie.

7. Potenzial bei Long-COVID und Spikeproteinen

Nattokinase wird im Zusammenhang mit Long COVID diskutiert. Eine In-vitro-Studie aus 2022 zeigte, dass Nattokinase das Spike-Protein von SARS-CoV-2 in Zelllysaten und auf Zelloberflächen dosis- und zeitabhängig abbauen kann.^[15] Ob dieser Effekt auch im menschlichen Körper relevant ist und ob Nattokinase Long-COVID-Symptome beeinflussen kann, ist bisher nicht durch klinische Studien am Menschen belegt. Die Studienlage zu diesem Thema ist bislang begrenzt.

8. Verbesserung des Lipidprofils und Plaqueabbau

Nattokinase kann sowohl das Fettprofil im Blut verbessern als auch bestehende Ablagerungen in den Gefäßen reduzieren. Eine große klinische Beobachtungsstudie mit 1.062 Teilnehmern untersuchte die Wirkung von 10.800 FU Nattokinase täglich über 12 Monate. Unter der Behandlung sanken Gesamtcholesterin, LDL-Cholesterin und Triglyzeride deutlich, während HDL-Cholesterin anstieg. Gleichzeitig nahm die Dicke der Halsschlagader ab und die Größe der Karotis-Plaques verringerte sich im Durchschnitt um 36 %.^[8]

„Es wurde eine signifikante Reduktion der Dicke der Intima-Media der Halsschlagader und der Größe der Karotis-Plaques beobachtet. Die Größe der Plaques nahm um bis zu 36 % ab.“^[8]

Die Studie war offen und nicht placebokontrolliert. Die niedrigere Dosis von 3.600 FU täglich zeigte dagegen keine vergleichbare Wirkung auf Lipidwerte oder Plaques. Die verwendete Dosis von 10.800 FU liegt deutlich über den üblichen Empfehlungen von 2.000–4.000 FU. Eine randomisierte, doppelblinde Studie aus 2024 bei Patienten mit stabiler Koronarer Herzkrankheit zeigte, dass die Kombination aus Nattokinase und Rotem Reis über 90 Tage günstige Effekte auf Lipidwerte und Blutdruck haben kann.^[17]

Wie wird Nattokinase angewendet?

Nattokinase wird meist als Nahrungsergänzungsmittel in Kapseln, Tabletten oder Pulver eingenommen. Die übliche Dosis ist 2000 FU täglich, aber auch 4000 FU pro Tag gelten als sicher. Eine Studie mit über 1000 Menschen fand: „Selbst 10.800 FU täglich verursachten keine Nebenwirkungen“^[8]. Im Vergleich liefert 100 g Natto bis zu 7000 FU – in Japan üblich.

Sie ist meist gut verträglich, aber bei Soja-Empfindlichkeit können leichte Magenbeschwerden oder Allergien auftreten. Für die beste Wirkung nimm sie nüchtern ein, da Essen die Aufnahme beeinträchtigen kann. Achtung: Kombiniere sie nicht mit Blutverdünnern wie Warfarin oder Aspirin, da das Blutungsrisiko steigen könnte^[3]. Bei Krankheiten oder Medikamenten frag einen Arzt – idealerweise jemanden, der Nattokinase kennt.

Lager sie kühl und trocken, um ihre Wirkung zu bewahren.

Fazit: Nattokinase – Ein Multitalent für die Herz-Kreislauf-Gesundheit

Nattokinase ist ein fibrinolytisches Enzym mit Hinweisen auf positive Effekte auf Blutgerinnung, Blutdruck und Gefäßgesundheit. Auf PubMed sind mehrere hundert Arbeiten zu Nattokinase verzeichnet. Dieser Artikel stützt sich auf 22 ausgewählte Studien, davon 14 Humanstudien, von denen 7 doppelblind durchgeführt wurden. Die Ergebnisse sind ermutigend, weitere gut kontrollierte Studien wären jedoch wünschenswert.

Quellen und Studien

1. Kokubo Y, et al. "Association of Dietary Intake of Soy, Beans, and Isoflavones With Risk of Cerebral and Myocardial Infarctions in Japanese Populations." Circulation, 2007. Link zur Studie
2. Taniguchi-Fukatsu A, et al. "Natto and viscous vegetables in a Japanese-style breakfast improved insulin sensitivity, lipid metabolism and oxidative stress in overweight subjects with impaired glucose tolerance." British Journal of Nutrition, 2005. Link zur Studie
3. Wang J, et al. "Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease." International Journal of Molecular Sciences, 2017. Link zur Studie
4. Gallelli G, et al. "Data Recorded in Real Life Support the Safety of Nattokinase in Patients with Vascular Diseases." Nutrients, 2021. Link zur Studie
5. Hsia CH, et al. "Nattokinase decreases plasma levels of fibrinogen, factor VII, and factor VIII in human subjects." Nutrition Research, 2009. Link zur Studie
6. Omura K, et al. "A newly derived protein from Bacillus subtilis natto with both antithrombotic and fibrinolytic effects." Journal of Pharmacological Sciences, 2005. Link zur Studie
7. Peng Y, et al. "Nattokinase: A Promising Alternative in Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseases." Biomarker Insights, 2015. Link zur Studie
8. Chen H, et al. "Effective management of atherosclerosis progress and hyperlipidemia with nattokinase." Frontiers in Cardiovascular Medicine, 2022. Link zur Studie
9. Kim JY, et al. "Effects of nattokinase on blood pressure: a randomized, controlled trial." Hypertension Research, 2008. Link zur Studie
10. Kurosawa Y, et al. "A single-dose of oral nattokinase potentiates thrombolysis and anti-coagulation profiles." Scientific Reports, 2015. Link zur Studie
11. Pais E, et al. "Effects of nattokinase, a pro-fibrinolytic enzyme, on red blood cell aggregation." Clinical Hemorheology and Microcirculation, 2006. Link zur Studie
12. Weng Y, et al. "Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease." International Journal of Molecular Sciences, 2017. Link zur Studie
13. Cesarone MR, et al. "Prevention of venous thrombosis in long-haul flights with nattokinase." Angiology, 2003. Link zur Studie
14. Ero MP, et al. "A pilot study on the serum pharmacokinetics of nattokinase in humans following a single, oral, daily dose." Alternative Therapies in Health and Medicine, 2013. Link zur Studie
15. Tanikawa T, et al. "Degradative Effect of Nattokinase on Spike Protein of SARS-CoV-2." Molecules, 2022. Link zur Studie
16. Li X, et al. "Nattokinase Supplementation and Cardiovascular Risk Factors: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials." Reviews in Cardiovascular Medicine, 2023. Link zur Studie
17. Liu M, et al. "Lipid-lowering, antihypertensive, and antithrombotic effects of nattokinase combined with red yeast rice in patients with stable coronary artery disease: a randomized, double-blinded, placebo-controlled trial." Frontiers in Nutrition, 2024. Link zur Studie
18. Jensen GS, et al. "Nattokinase Reduces Blood Pressure and von Willebrand Factor in Hypertensive Patients: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial." Integrated Blood Pressure Control, 2016. Link zur Studie
19. Pham PT, et al. "Nattospes as Effective and Safe Functional Supplements in Management of Stroke." Journal of Medicinal Food, 2020. Link zur Studie
20. Watanabe N, et al. "Effect of Nattokinase on the Blood Flow Improvement in Healthy Subjects – A Randomized, Placebo-controlled, Double-blind, Cross-over Study." Japanese Pharmacology and Therapeutics, 2018. Link zur Studie
21. Cobos LM, et al. "Nattokinase to Improve Insulin Sensitivity and Weight Loss in Women with Obesity +/- Diabetes." Journal of the Endocrine Society, 2020. Link zur Studie
22. Watanabe N, et al. "Effect of Nattokinase Consumption on Blood Pressure – A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled, Parallel-Group Clinical Study." Japanese Pharmacology and Therapeutics, 2019. Link zur Studie

Über diesen Blog

Dieser Artikel wurde vom Team von Kraft der Natur verfasst – dein Blog über die Power natürlicher Zutaten. Hier findest du spannende Informationen über Superfoods, ihre Geschichte und ihre Wirkung. Bleib dran für weitere Artikel, die dein Wissen über natürliche Lebensmittel erweitern!

Wichtiger Hinweis

Die genannten potenziellen Wirkungen von Nattokinase basieren auf Studien, können individuell variieren und sind keine Garantie für bestimmte Effekte. Dieser Blog ersetzt keine medizinische Beratung. Bei Fragen konsultiere einen Arzt oder Ernährungsberater.