Flor de Sal, zu Deutsch Salzblüte, heißen die zarten Kristalle, die sich bei Windstille oben auf der Sole absetzen, wie der Rahm auf der Milch.
Eigenschaften
Das Flor de Sal wird in den tausendjährigen Salzgärten von Castro Marim in Portugal, im Naturschutzgebiet "Reserva Natural do Sapal" von der Oberfläche der Meerwassersaline per Hand geschöpft. Durch den hohen Reinheitsgrad des Atlantikwassers in diesem geschützten Küstengebiet und die traditionelle Produktionsweise entsteht dieses naturbelassene Flor de Sal in einer Qualität, die ihresgleichen sucht.
Nach der Ernte wird das Flor de Sal an der Sonne getrocknet, aber es weist eine natürliche Restfeuchte von fünf bis acht Prozent auf. Diese „Salzmutter” trägt dazu bei, die über 80 im Meerwasser nachweisbaren Mineralien und Spurenelemente in ihren natürlichen Komplexverbindungen und damit in der für den menschlichen Organismus bestens verwertbaren Form zu erhalten. Eine unverwechselbare Qualität und ein besonderer Geschmack zeichnen dieses Flor de Sal aus.
Verwendung
Passt zu jedem kulinarischen Zweck, primär zur kalten Küche, gehört auf den Tisch (exzellentes Tischsalz), viel zu schade zum Kochen! Durch die natürliche Restfeuchte ist das naturbelassene Flor de Sal nicht für Salzstreuer und Salzmühlen geeignet.
Flor de Sal I Portugal
Glas mit Presskorken 80g, 250g oder 1 kg Zip-Tüte, (Nachfüllpack-aluminiumfrei) aus umweltfreundlichen, recycelbaren Kraftpapier (außen) und PET (innen), der perfekte Licht- und Aromaschutz.
Inhaltsstoffe:
100% naturbelassenes Meersalz
100g enthalten durchschnittlich:
NaCl 94 gr | Mg 420 mg | K 300 mg | Ca 200 mg
< 10 mg unlösl. Bestandteile
Nährwerte pro 1g:
Brennwert 0,0 | Fett 0,0 gr (0%)|
Kohlenhydrate 0,0 gr (0%)
Proteine 0,0 gr (0%) | Natrium 336 mg (16%)
