Flor de Sal
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Flor de Sal kaufen – feines Meersalz für Tomaten, Gemüse und Fisch
Flor de Sal aus Portugal verfeinert Tomatensalat, Butterbrot, Ofengemüse und gegrillten Fisch mit einer mild wirkenden Salznote und zarten Kristallen. Streue die Salzblüte erst kurz vor dem Servieren über das fertige Gericht: So kommt ihre feine Struktur besonders schön zur Geltung.
Auch auf Bratkartoffeln, einem weich gekochten Ei oder dunkler Schokolade genügt eine kleine Prise. Unser handgeschöpftes Flor de Sal stammt aus Castro Marim an der Algarve und ist ein naturbelassenes Salz für den Tisch und den letzten Schliff in der Küche.
ZUTATEN: 100 % Meersalz (Flor de Sal).
Was zeichnet unser Flor de Sal aus?
- Aus den traditionellen Salzgärten von Castro Marim an der Algarve
- Behutsam von der Wasseroberfläche per Hand abgeschöpft
- Zarte, leicht zerbrechliche Kristalle mit natürlicher Restfeuchte
- 100 % Meersalz, unraffiniert und ohne Zusatzstoffe
- Für Salate, Butterbrot, Kartoffeln, Gemüse, Fleisch und Fisch
- Auch als feiner Salzkontrast zu Karamell und Schokolade
Flor de Sal richtig verwenden
Am besten zum Schluss salzen: Nimm eine kleine Prise mit den Fingern oder einem trockenen Löffel und verteile sie auf der fertigen Speise. Bei Bedarf kannst du die Kristalle leicht zwischen den Fingern zerreiben. Beginne sparsam und schmecke anschließend ab.
- Tomaten und Salate: mit Olivenöl beträufeln und direkt vor dem Essen mit Flor de Sal bestreuen.
- Brot und Ei: auf frischem Butterbrot, Rührei oder einem Frühstücksei genießen.
- Kartoffeln und Gemüse: nach dem Braten, Backen oder Grillen darübergeben.
- Fisch und Fleisch: erst auf dem Teller mit einigen Kristallen abrunden.
- Süße Küche: wenige Kristalle auf Karamellsauce, Brownies oder dunkle Schokolade geben.
Einfache Rezeptidee: Tomatenbrot mit Flor de Sal
Für zwei Brote brauchst du zwei Scheiben kräftiges Brot, eine große reife Tomate, etwas Olivenöl und Flor de Sal. Röste das Brot nach Wunsch kurz an, belege es mit Tomatenscheiben und beträufle es mit Olivenöl. Gib unmittelbar vor dem Servieren eine kleine Prise Flor de Sal darüber. So stehen Tomate, Brot und die zarten Salzkristalle im Mittelpunkt.
Salzblüte aus Castro Marim – Herkunft und Handernte
„Flor de Sal“ bedeutet auf Portugiesisch „Salzblüte“. In den Salzgärten bildet sich bei passenden Wetterbedingungen eine dünne Schicht feiner Kristalle auf der konzentrierten Sole. Diese schwimmende Schicht wird vorsichtig von Hand abgeschöpft. Herkömmliches grobes Meersalz kristallisiert dagegen am Boden der Becken.
Die Salzgärten von Castro Marim liegen im Naturreservat Sapal de Castro Marim e Vila Real de Santo António im Süden Portugals. Die traditionelle Salzgewinnung prägt die Region seit Jahrhunderten. Unser Flor de Sal bleibt unraffiniert und bewahrt seine zarte Kristallstruktur.
Produktdetails auf einen Blick
▶ Produktdetails anzeigen
| Produkt | Flor de Sal – portugiesische Salzblüte |
|---|---|
| Zutat | 100 % Meersalz |
| Herkunft | Castro Marim, Algarve, Portugal |
| Gewinnung | Von Hand an der Oberfläche traditioneller Salzgärten abgeschöpft |
| Beschaffenheit | Zarte, leicht zerbrechliche Kristalle mit natürlicher Restfeuchte |
| Geschmack | Feine, mild wirkende Salznote |
| Füllmengen | 250 g in der Zip-Tüte, 80 g im Glas mit Presskorken oder 1 kg in der Zip-Tüte |
| Aufbewahrung | Gut verschlossen, vor zusätzlicher Feuchtigkeit und Fremdgerüchen geschützt lagern. Mit einem trockenen Löffel entnehmen. |
Häufige Fragen zu Flor de Sal
Was ist der Unterschied zwischen Flor de Sal und Fleur de Sel?
Beide Namen bedeuten „Salzblüte“: Flor de Sal ist die portugiesische, Fleur de Sel die französische Bezeichnung. Gemeint sind die feinen Salzkristalle, die an der Wasseroberfläche entstehen und behutsam geerntet werden. Herkunft, Kristallgröße und Restfeuchte können sich unterscheiden.
Kann ich Flor de Sal auch zum Kochen verwenden?
Ja. In Wasser oder Sauce lösen sich die Kristalle jedoch auf, sodass ihre besondere Textur verloren geht. Deshalb empfehlen wir Flor de Sal vor allem zum abschließenden Würzen auf dem Teller.
Warum ist Flor de Sal leicht feucht?
Als naturbelassenes Meersalz kann Flor de Sal etwas Restfeuchte aus der Sole behalten. Dadurch können die Kristalle leicht aneinanderhaften. Das gehört zur Beschaffenheit dieses Salzes; vor zusätzlicher Feuchtigkeit solltest du es bei der Lagerung dennoch schützen.
Eignet sich Flor de Sal für eine Salzmühle oder einen Streuer?
Die zarten Kristalle müssen nicht gemahlen werden. Wegen ihrer Restfeuchte rieseln sie zudem nicht immer gleichmäßig. Verwende Flor de Sal deshalb am besten direkt aus dem Glas oder einem Salzgefäß mit Deckel und dosiere es mit den Fingern oder einem trockenen Löffel.
Deine Meinung zählt: Du hast unser Flor de Sal bereits probiert? Dann teile bitte deine Erfahrungen, Rezepte und Ideen in den Bewertungen.
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