Zimt&Pfeffer-Blog

Faszination Schwarzer Knoblauch
Schwarzer Knoblauch mag auf den ersten Blick als eine exotische Köstlichkeit erscheinen, aber seine Beliebtheit wächst stetig aufgrund seines einzigartigen Geschmacks und der gesundheitlichen Vorteile. Und vorweg, das Beste am schwarzen Knoblauch ist, er hinterlässt keinen Mundgeruch und ist sehr gut verträglich.
Fermentierter Kampot Pfeffer - alles was man wissen muss
Fermentierter Kampot Pfeffer ist eine extravagante Variation des bekannten Kampot Pfeffers, aus der Region Kampot in Kambodscha. Erlesener Grüner Kampot Pfeffer wird in Meersalz eingelegt und fermentiert, dabei entsteht eine kulinarische Köstlichkeit.
Nattokinase Wirkung Wissenswertes
Nattokinase - eine Kraft der Natur, ein Enzym, das beim Fermentierten von Sojabohnen (Natto) entsteht. Dieses Enzym hat großes Potenzial als Vorbeugung gegen Atherosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Alles über Adaptogene
Viele Menschen sind auf der Suche nach Methode, Stoffen, um sich Gesund zu halten und die Vitalität zu verbessern. Auf dieser Suche nach optimaler Gesundheit und Wohlergehen stoßen viele auf adaptogene Pflanzen. 
Ingwer - Anwendung und Wirkung

Wieder viel Wissenswertes über die Kraft der Natur, diesmal zeigt der Ingwer was er kann. Ingwer stammt ursprünglich aus Südostasien, insbesondere aus China und Indien. Die Knolle wurde dort bereits vor 5000 Jahren als Gewürz und Heilpflanze verwendet.
Zimt-Honigwasser
Eine einfache, praktikable und gesunde Möglichkeit die Naturschätze Zimt und Honig zu genießen ist ein Zimt-Honigwasser. Sie benötigen lediglich Zimt, Honig und Wasser. 
Hagebuttenpulver Wissenswertes Wirkung
Die Hagebutte, meist verwendet als Hagebuttenpulver hat ein erstaunliches Potential als Superfood. Sie ist vollgestopft mit Nährstoffen und wird seit Jahrhunderten in der Naturheilkunde verwendet.
Lucuma - Wissenswertes
Lucuma, das Gold der Inka, ist eine exotische Frucht aus den Tälern der Anden. Vermutlich aufgrund ihrer dottergelben Farbe und der positiven Auswirkungen auf die Gesundheit kam es zur Bezeichnung Gold der Inkas. 
Königskümmel-Ajowan: Wirkung und Anwendung
Ajowan und Thymian haben ein ähnliches Aromaprofil. Beide enthalten den Aromastoff Thymol, den man auch in Oregano wieder findet. Thymol hat ein krautiges Aroma was auch einen bitteren kühlenden Effekt besitzt, da die Moleküle die Kälterezeptoren im Mund reizen und dadurch im Gehirn eine Kälteempfindung auslösen. 
Zistrosenkraut (Cistus)
 Insgesamt sind in der Zistrose 12 Flavonoide enthalten! Zistrose enthält mehr antioxidative Polyphenole als Rotwein, auch mehr als der gesundheitsfördernde Grüntee, welcher mit der antioxidativen Kraft der Zistrose nicht mithalten kann.
Olivenblätter
Zur Kraft der Natur, die in den Olivenblättern steckt. Die anspruchsvolle Küche weiß um die gesundheitsfördernde Wirkung von Olivenöl. Das flüssige Gold ist aus der gesunden Ernährung nicht weg zu denken. Doch auch die Olivenblätter werden schon seit Jahrtausenden in der traditionellen Heilkunde verwendet. 
Rohkakao Wirkung und Wissenswertes
Rohkakao ist ein köstliches Superfood. Bereits die Maya und Azteken nannten Rohkakao die „Nahrung der Götter“! Rohkakao enthält bis zu 30% Ballaststoffe, eine hohe Anzahl an sekundären Pflanzenstoffen, wie die Polyphenole Catechin und Epicatechin. Im Rohkakao sind die gesundheitsfördernden Flavonoide. 
Ashwagandha - Anwendung, Wirkung, Adaptogen
Ashwagandha (Withania somnifera) - der Begriff „somnifera“ stammt aus dem Lateinischen und bedeutet so viel wie „schlafbringend“ (somnus = Schlaf, ferre = bringen) ...... Verwendet werden die Wurzeln und die Blätter der Ashwagandha. 
Gewürze gegen Arthrose
Gewürze gegen Entzündungen und Gewürze gegen Arthrose und Gelenkschmerzen sind ein Weg, den die traditionelle Heilkunde seit vielen Jahrhunderten beschreitet. Besonderes Potential hat eine ayurvedische Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Muskat.
Goldene Milch: Wirkung - Anwendung - Zubereitung
Die Goldene Milch oder auch Kurkuma Latte wärmt und verbindet alle positiven Eigenschaften der verwendeten Gewürze. Zudem kann das Goldene Milch Gewürz eine entzündungshemmende, antibakterielle und antivirale Wirkung entfalten. 
Superfood Maca
Superfood Maca, die Maca-Knolle aus Peru gilt bei Sportlern als neues Superfood und gewinnt auch in Deutschland immer mehr Fans.
Veganes Pastarezept mit würziger Tomatensauce
Unsere würzige Tomatensauce gehört zu unseren Lieblingsrezepten. Sie ist superleicht zuzubereiten, ist gut anpassbar und verlangt nicht viele Gewürze außer unserer mediterranen Mischung und ein wenig Salz und Pfeffer.
Die Salinen von Castro Marim
Zimt&Pfeffer-Blog Sollten Sie die portugiesische Algarve besuchen und in den Westen Richtung Spanien kommen, dann machen Sie unbedingt einen Ausflug in die Salzstadt Castro Marim. Besuchen Sie die traditionellen Salzgärten und relaxen dort einen Nachmittag an den Salinen. Bleiben Sie...
Zimt aus Vietnam
Die meisten Menschen haben, wenn überhaupt, wahrscheinlich nur vom Ceylon oder Cassia Zimt gehört. Was unseren Zimt aus Vietnam so besonders macht, erfährst du in diesem Artikel.
Kardamom-Wasser
Kardamom Wasser, einen Esslöffel Kardamomsaat leicht mörsern oder grob mahlen, mit 250ml heißem Wasser übergießen und 15 Minuten ziehen lassen, dann sieben und mit 750ml kalten Wasser verdünnen und den Liter über den Tag verteilt trinken. 
Galgant-Honig nach Hildegard von Bingen
Ein hunderte Jahre altes Rezept der Benediktinerin und Universalgelehrten Hildegard von Bingen. Ein leckerer Honig zum selbst anrühren, der bei einer Reihe an Beschwerden helfen soll.