Flor de Sal
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Flor de Sal aus Portugal – Die zarte Salzblüte des Atlantiks
Flor de Sal (Salzblüte) ist das edelste Meersalz Portugals. Die feinen Kristalle entstehen nur bei absoluter Windstille an der Oberfläche der Salzgärten – vergleichbar mit der Haut auf frischer Milch. In Castro Marim, im Naturschutzgebiet "Reserva Natural do Sapal", wird dieses Salz seit Jahrhunderten per Hand geerntet und an der Sonne getrocknet. Ein naturbelassenes Salz mit Charakter, das durch Reinheit, feine Textur und sanfte Feuchtigkeit begeistert.
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Handgeschöpft in Portugal – aus reiner Atlantiksole -
Unraffiniert & naturbelassen – mit Salzmutter (5–8 % Restfeuchte)
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Perfekt als Tischsalz – für Salate, Butterbrote, Gemüse & Fisch
Mehr über Flor de Sal erfahren
▶ Herkunft, Herstellung & Verwendung
Flor de Sal aus Castro Marim wird im geschützten Naturreservat im Süden Portugals per Hand gewonnen. Die Kristalle bilden sich nur bei optimalem Wetter und werden behutsam abgeschöpft. Durch die traditionelle Trocknung an der Sonne bleibt die natürliche Feuchtigkeit ("Salzmutter") erhalten, die das Aroma besonders rund und mild macht.
In der Küche wird Flor de Sal nicht zum Kochen verwendet, sondern als Finishing-Salz: auf Tomaten, frischem Brot mit Butter, gegrilltem Fisch oder Gemüse. Auch auf Schokolade oder in Karamell ein Highlight.
Inhaltsstoffe: 100 % Meersalz. Natürliche Restfeuchte: 5–8 %
FAQ – Häufige Fragen zu Flor de Sal
▶ Was macht Flor de Sal so besonders?
Flor de Sal entsteht nur bei optimalen Wetterbedingungen. Es ist besonders rein, zart und enthält mehr Mineralien als raffiniertes Salz – durch den natürlichen Trocknungsprozess bleibt die ursprüngliche Struktur erhalten.
▶ Wofür verwende ich Flor de Sal am besten?
Flor de Sal passt zu allem, was du direkt vor dem Servieren verfeinern möchtest: frische Salate, Tomaten, gegrillter Fisch, Butterbrot oder sogar Desserts mit Karamell oder dunkler Schokolade. Auch als Tischsalz ideal.
▶ Warum ist Flor de Sal leicht feucht?
Durch die schonende Trocknung in der Sonne behält Flor de Sal 5–8 % natürliche Restfeuchte. Diese sogenannte "Salzmutter" sorgt für ein rundes Aroma und verhindert das Austrocknen – daher nicht für Streuer geeignet.
▶ Ist Flor de Sal nachhaltig?
Ja – unser Salz stammt aus traditioneller, ressourcenschonender Herstellung im Naturschutzgebiet. Verpackt im Glas oder kraftpapierbasierten Zip-Beuteln, ganz ohne Aluminium.
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