Senfkörner
- versandkostenfrei ab 35€
Schwarzer Senf – Scharfe Würze aus Indien
Schwarzer Senf kaufen bringt ein traditionsreiches Gewürz in deine Küche. Die braun-schwarzen Körner von Brassica nigra werden seit Jahrtausenden genutzt und liefern je nach Zubereitung mild-nussige bis markant scharfe Noten – ideal für herzhafte Küche und kreative Gewürzmischungen.
Eigenschaften von Schwarzem Senf
-
Charakter: mild-nussig bis deutlich scharf – je nach Zubereitung -
Vielseitig: ganz, angeknackt, angeröstet oder in Öl „gepoppt“
-
100 % naturrein – ohne Zusatzstoffe, frisch verpackt
Verwendung von Schwarzen Senfkörnern
-
Herzhaft: zu Blumenkohl, Linsen, Currys, Pickles, Fleisch & Fisch
-
Rösten: kurz in Öl anbraten bis sie „springen“ – nussig, aromatisch
-
Klassiker in Gewürzmischungen & Chutneys; harmoniert mit Kreuzkümmel, Koriander & Curryblättern
Mehr über Schwarzen Senf erfahren
▶ Was unterscheidet schwarzen, braunen und weißen Senf?
Weißer Senf ist mild, brauner mittelscharf. Schwarzer Senf liefert die intensivste Schärfe und ein tiefes, nussiges Aroma – perfekt für kräftige, herzhafte Küche.
FAQ zu Schwarzem Senf
▶ Wie setze ich ganze Senfkörner richtig ein?
Kurz in Öl anrösten, bis sie knistern („tempern“). Dann erst Zwiebeln, Gemüse oder Gewürze zugeben. So entfaltet sich die nussige Würze optimal.
▶ Soll ich die Körner mörsern?
Für Marinaden und Rubs: ja, grob anstoßen. Für Pickles & Currys: oft ganz verwenden, damit sie ihren Crunch behalten.
▶ Wie bewahre ich Schwarzen Senf auf?
Luftdicht, kühl und dunkel lagern. Ganze Körner bleiben länger aromatisch als bereits gemahlener Senf.
👉 Jetzt Schwarzen Senf entdecken und Gerichten würzige Tiefe geben – naturrein, aromatisch und vielseitig einsetzbar!