Kubeben Pfeffer
- versandkostenfrei ab 35€
Kubeben Pfeffer – Würzige Rarität aus Indonesien
Der Kubeben Pfeffer (Piper cubeba), auch als „Schwanzpfeffer“ bekannt, ist eine seltene Pfefferspezialität aus Indonesien. Seinen markanten Namen verdankt er dem kleinen Fruchtstiel, der beim Trocknen erhalten bleibt. Die reifen, roten Beeren werden schonend in der Sonne getrocknet – so entwickelt sich ein komplexes Aroma mit Nuancen von Eukalyptus, Piment und einer feinen Süßholz-Note. Seit Jahrhunderten ist er fester Bestandteil der indonesischen und arabischen Küche und gilt als Geheimtipp für Gourmets.
Eigenschaften von Kubeben Pfeffer
-
Intensives, vielschichtiges Aroma mit Eukalyptus-, Piment- und Süßholznoten -
Sonnentrocknung ganzer Fruchtstände für eine natürliche, intensive Würze
-
Historisch geschätzt – 2016 zur „Heilpflanze des Jahres“ gekürt
Verwendung von Kubeben Pfeffer
-
Perfekt zu Lamm, Rind, Wild und herzhaften Schmorgerichten
-
Verfeinert Currys, Reisgerichte, Saucen und Gemüsepfannen
-
Harmoniert mit Chutneys, Salatdressings und orientalischen Gewürzmischungen
Mehr über Kubeben Pfeffer erfahren
▶ Herkunft & Geschichte
Kubeben Pfeffer stammt überwiegend von der indonesischen Insel Java und wird dort traditionell von Hand geerntet. Bereits im Mittelalter gelangte er über arabische Händler nach Europa und wurde in der Apothekerkunst ebenso geschätzt wie in der Küche.
▶ Kulinarische Tipps
Am besten frisch im Mörser zerstoßen und sparsam dosieren – sein Aroma ist intensiver als bei schwarzem Pfeffer. Besonders lecker in Kombination mit Zimt, Nelken oder Kardamom.
FAQ – Kubeben Pfeffer
▶ Ist Kubeben Pfeffer scharf?
Er ist weniger scharf als schwarzer Pfeffer, überzeugt aber durch ein komplexes, leicht mentholartiges Aroma.
▶ Wofür eignet er sich besonders?
Für Fleischgerichte, Currys, Chutneys, orientalische Würzmischungen und kreative Marinaden.
▶ Kann ich Kubeben Pfeffer in der Pfeffermühle mahlen?
Ja – er sollte jedoch vorher leicht angeknackt werden, um das Mahlen zu erleichtern.
▶ Woher bezieht ihr euren Kubeben Pfeffer?
Unser Kubeben Pfeffer stammt aus sorgfältig ausgewählten Anbaugebieten auf Java, Indonesien.
Jetzt Kubeben Pfeffer kaufen und deine Gerichte mit exotischer Würze und geschichtsträchtigem Aroma verfeinern!