Steakpfeffer
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Steakpfeffer kaufen – rauchige Pfeffermischung für Grill und BBQ
Unser Steakpfeffer verbindet kräftige Pfefferwürze mit fruchtigen Nuancen, rauchiger Chipotle-Schärfe und feinem Salz. Die ausgewogene Grillgewürzmischung gibt Steaks, Burgern und Schmorgerichten mehr Tiefe, passt aber ebenso gut zu Grillgemüse, Kartoffeln, Pilzen, Tofu und veganen Fleischalternativen.
Ob als grob gemörserter Rub, würzige Basis für Marinaden oder frisch zerkleinertes Finish: Der Steakpfeffer lässt sich vielseitig dosieren und bringt Pfeffer, Rauch und Salz bereits in einer Mischung zusammen.
ZUTATEN: Schwarzer Malabar Pfeffer, Chipotle-Chili, Pyramidensalz, Weißer Kampot Pfeffer, Grüner Malabar Pfeffer und Rosa Beeren
Wie schmeckt unser Steakpfeffer?
Im ersten Moment zeigt sich eine kräftige, warme Pfefferwürze. Schwarzer Malabar Pfeffer bildet die aromatische Basis, während Weißer Kampot Pfeffer eine klare und direkte Schärfe beisteuert. Grüner Malabar Pfeffer sorgt für frische, leicht zitrusartige Nuancen und Rosa Beeren runden die Mischung mit sanfter Fruchtigkeit ab.
Chipotle Chili ergänzt ein deutlich rauchiges Aroma und eine angenehme Schärfe, ohne die Pfeffernoten zu überdecken. Das Pyramidensalz verbindet die einzelnen Geschmacksrichtungen und bringt beim groben Mörsern eine leicht knusprige Struktur mit. Insgesamt schmeckt der Steakpfeffer kräftig, rauchig, fruchtig und ausgewogen salzig.
Was zeichnet unseren Steakpfeffer aus?
- Aromatische Mischung aus vier unterschiedlichen Pfefferspezialitäten
- Rauchige Würze durch Chipotle Chili
- Pyramidensalz für feine Salzigkeit und knusprige Struktur
- Kräftig, fruchtig und angenehm scharf
- Für Mörser und geeignete Gewürzmühlen verwendbar
- Vielseitig für Fleisch, Gemüse, Marinaden und Schmorgerichte
- Ohne weitere Zutaten und ohne unnötige Füllstoffe
Steakpfeffer verwenden – Grillen, Würzen und Verfeinern
- Für Rindersteaks, Entrecôte, Rumpsteak und Filet
- Zu Burgern, Hackfleisch, Spießen und Grillwürsten
- Für Lamm, Wild und kräftige Schmorgerichte
- Auf Grillgemüse, Pilzen, Mais und Ofenkartoffeln
- Für Tofu, Seitan und vegane Grillalternativen
- In Marinaden, Rubs, Kräuterbutter und würzigen Dips
- Frisch gemörsert als Finish über das fertige Gericht
Als Rub oder Finish – wann kommt Steakpfeffer ans Fleisch?
Für einen würzigen Rub den Steakpfeffer grob mörsern, gleichmäßig auf dem Grillgut verteilen und leicht andrücken. Da die Mischung bereits Pyramidensalz enthält, zunächst sparsam dosieren und zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken verwenden.
Besonders aromatisch wird die Mischung als Finish: Dafür den Steakpfeffer frisch zerkleinern und nach dem Grillen über das ruhende Fleisch oder das fertige Gemüse geben. So bleiben die fruchtigen Pfeffernoten und das rauchige Chipotle-Aroma besonders deutlich wahrnehmbar.
Warum vier Pfeffersorten?
Eine einzelne Pfeffersorte besitzt meist ein klar erkennbares Aromaprofil. Durch die Kombination von schwarzem, grünem und weißem Pfeffer mit Rosa Beeren entstehen mehrere Würzebenen: kräftige Wärme, direkte Schärfe, fruchtige Frische und eine sanfte, leicht süßliche Note.
Chipotle und Pyramidensalz ergänzen diese Pfeffervielfalt, ohne sie zu verdecken. Dadurch eignet sich der Steakpfeffer nicht nur für klassisches BBQ, sondern überall dort, wo kräftige Röstaromen, Rauch und eine ausgewogene Pfefferwürze zusammentreffen.
Steakpfeffer mörsern oder mahlen?
Im Mörser lässt sich die gewünschte Körnung besonders gut bestimmen. Grob zerstoßen eignet sich die Mischung für Rubs und als knuspriges Finish, feiner gemahlen für Marinaden, Dips und Saucen.
Alternativ kann eine vollständig trockene und geeignete Gewürzmühle verwendet werden. Wegen des enthaltenen Pyramidensalzes empfiehlt sich ein korrosionsbeständiges Keramikmahlwerk. Die Mühle anschließend trocken halten und nicht über dampfenden Speisen verwenden.
Produktdetails auf einen Blick
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| Produkt | Steakpfeffer |
|---|---|
| Produktart | Pfeffer-, Chili- und Salzmischung |
| Zusammensetzung | Vier Pfefferspezialitäten, Chipotle Chili und Pyramidensalz |
| Geschmack | Kräftig pfeffrig, fruchtig, rauchig, angenehm scharf und ausgewogen salzig |
| Form | Ganze und grobe Gewürzbestandteile |
| Verwendung | Steaks, Burger, Grillfleisch, Wild, Schmorgerichte, Grillgemüse, Kartoffeln, Pilze, Marinaden und Dips |
| Zubereitung | Frisch mörsern oder in einer geeigneten Gewürzmühle mahlen |
| Aufbewahrung | Kühl, trocken, dunkel und gut verschlossen lagern |
Nährwerte des Steakpfeffers
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| Energie | 1.048 kJ / 250 kcal |
|---|---|
| Fett | 6,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 37,7 g |
| davon Zucker | 9,5 g |
| Ballaststoffe | 17,1 g |
| Eiweiß | 11,9 g |
| Salz | 18,6 g |
Rechnerisch ermittelte Durchschnittswerte auf Grundlage der Nährwertangaben der verwendeten Zutaten. Naturproduktbedingte Abweichungen sind möglich. Beim Pyramidensalz wurden außer dem Referenzwert von 98,7 g Salz pro 100 g keine weiteren Nährwerte angesetzt.
Häufige Fragen zu Steakpfeffer
Ist Steakpfeffer sehr scharf?
Die Schärfe ist kräftig, aber ausgewogen. Sie stammt hauptsächlich aus den verschiedenen Pfeffersorten und der Chipotle Chili. Neben der Schärfe bleiben fruchtige, rauchige und leicht zitrusartige Noten deutlich wahrnehmbar.
Enthält der Steakpfeffer bereits Salz?
Ja. Die Mischung enthält 18,75 % Pyramidensalz und besitzt rechnerisch 18,6 g Salz pro 100 g. Deshalb zunächst sparsam würzen und zusätzliches Salz erst nach dem Abschmecken verwenden.
Kann Steakpfeffer in einer Pfeffermühle verwendet werden?
Ja, sofern die Mischung vollständig trocken und die Mühle für grobe Gewürzmischungen geeignet ist. Wegen des enthaltenen Salzes empfiehlt sich ein Keramikmahlwerk. Besonders gut lässt sich die gewünschte Körnung im Mörser bestimmen.
Passt Steakpfeffer auch zu vegetarischen und veganen Gerichten?
Ja. Die Mischung würzt Grillgemüse, Kartoffeln, Pilze, Mais, Tofu, Seitan und vegane Burger. Sie enthält ausschließlich die aufgeführten pflanzlichen Gewürze und Pyramidensalz.
Wie sollte Steakpfeffer gelagert werden?
Die Gewürzmischung trocken, dunkel und gut verschlossen aufbewahren. Feuchtigkeit und Wasserdampf vermeiden, damit Pfeffer, Chipotle und Pyramidensalz ihre Struktur und ihr Aroma möglichst lange behalten.
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