Nelken
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Gewürznelken – Ein Gewürz mit intensivem Charakter
Gewürznelken kaufen bedeutet, ein unverwechselbares Aroma in die Küche zu holen. Die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaums begeistern seit Jahrhunderten mit kräftigem Duft und würziger Schärfe. Heute sind Gewürznelken weltweit fester Bestandteil von festlichen Gerichten, winterlichen Getränken und exotischen Rezepten.
Eigenschaften von Gewürznelken
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Intensives Aroma: scharf, süßlich und würzig dank Eugenol -
Ganz oder gemahlen flexibel einsetzbar
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100 % naturrein – ohne Zusätze und traditionell geschätzt
Verwendung von Gewürznelken
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Würzen deftige Klassiker wie Schweinebraten, Sauerbraten oder Wild
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Unverzichtbar in Lebkuchen, Spekulatius, Marmeladen und Kompott
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Ideal für Glühwein, Punsch, Feuerzangenbowle oder aromatischen Tee
Mehr über Gewürznelken erfahren
▶ Was macht Gewürznelken besonders?
Der hohe Gehalt an ätherischen Ölen (15–20 %) macht Nelken zu einem der intensivsten Gewürze. Hauptbestandteil ist Eugenol, das auch in Cassia-Zimt vorkommt. Schon in der Antike wurden Nelken geschätzt – ob in Heilritualen, als Handelsgut oder in Festgerichten. Heute sind sie fester Bestandteil von Küchen auf der ganzen Welt.
Ganz verfeinern sie Schmorgerichte oder Rotkohl, gemahlen geben sie Süßspeisen und Gewürzmischungen wie Currypulver eine unverwechselbare Note.
FAQ zu Gewürznelken
▶ Sind Gewürznelken und Nelken dasselbe?
Ja, „Gewürznelken“ ist die vollständige Bezeichnung für Nelken, die als Gewürz genutzt werden – es handelt sich um die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaums.
▶ Wie verwende ich Nelken am besten?
Ganze Nelken können in Fonds oder Braten mitgekocht und vor dem Servieren entfernt werden. Gemahlen eignen sie sich für Süßspeisen, Backwaren und Gewürzmischungen.
▶ Kann ich Nelken auch dekorativ nutzen?
Ja, ein Klassiker ist eine Orange mit Nelken gespickt – sie verströmt einen intensiven Duft und ist besonders in der Winterzeit beliebt.
▶ Wie bewahre ich Gewürznelken richtig auf?
Am besten aromadicht, kühl und dunkel lagern. So bleiben sie über Monate frisch und aromatisch.
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