Schwarzer Kampot Pfeffer

Schwarzer Kampot Pfeffer – Weltklasse-Pfeffer aus Kambodscha

Der Schwarze Kampot Pfeffer aus der gleichnamigen Region in Kambodscha zählt zu den besten Pfeffersorten der Welt. Entdecken Sie dieses einzigartige Gewürz, das Tradition und Qualität vereint.

Eigenschaften des Schwarzen Kampot Pfeffers

Das schwüle, heiße Klima nahe des Golfs von Thailand und die schweren Lehmböden der Kampot-Region schaffen ideale Bedingungen für diese Spitzenqualität. Der Anbau erfolgt traditionell in reiner Handarbeit, ohne Pestizide, mit ausschließlich natürlichen Düngemitteln – für einen authentischen und nachhaltigen Pfeffer.

Was ist Schwarzer Kampot Pfeffer?

Alle Kampot-Pfeffersorten stammen von der Pflanze Piper Nigrum. Die Unterschiede entstehen durch Reifegrad und Verarbeitung. Für den Schwarzen Kampot Pfeffer werden die noch grünen Früchte geerntet, in der Sonne getrocknet und durch den eintretenden Fermentierungsprozess färben sich die Pfefferkörner schwarz. Nur die größten und schönsten Beeren werden handverlesen und nach Europa exportiert.

Qualität und Zertifizierung

Dieser Echte Kampot Pfeffer ist eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.), eingetragen im EU-Qualitätsregister. Nur Pfeffer aus der Kampot-Region darf diesen Namen tragen. Mit einer jährlichen Ernte von etwa 100 Tonnen bleibt er eine rare Delikatesse. Unsere Pfefferfarm ist Mitglied der KPPA, die durch strenge Kontrollen Qualität, Nachhaltigkeit und traditionelle Methoden garantiert.

Geschmack von Schwarzem Kampot Pfeffer

Schwarzer Kampot Pfeffer besticht durch eine angenehme Schärfe mit einem Hauch von Minze und Eukalyptus – ein hochwertiges Aroma, das ihn unverwechselbar macht.

Piperin-Gehalt

Laut Labor-Prüfung vom 21.11.2023 verfügt unser Schwarzer Kampot Pfeffer ein Piperingehalt von 4,0%. Piperin ist das Hauptalkaloid des Schwarzen Pfeffer und ist für die Schärfe des Pfeffers verantwortlich.

Verwendung

Dieser Gourmet-Pfeffer ist ideal als Standardpfeffer und passt besonders zu:

• Dunklen Fleischsorten
• Kräftig-deftigen Gerichten
• Tomaten (als feine Würze)
• Schokoladigen Desserts

Tipp: Für maximales Aroma immer frisch mahlen!

Schwarzer Kampot Pfeffer kaufen – Premium-Qualität

Unser Schwarzer Kampot Pfeffer aus Kambodscha ist erhältlich bei Zimt & Pfeffer in zwei Varianten:

• 60g Glas mit elegantem Presskorken
• Nachfüllpack für nachhaltigen Genuss

Sparvorteil: Doppelpack-Angebot

Beim Kauf eines Doppelpacks sparen Sie über 10 % – Qualität zum besten Preis!

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