Enthält Eiweiße, bitter schmeckende Steroidsaponine, Steroide, Flavonoide, Trigonellin und ätherische Öle.
Bockshornklee kann laut Naturheilkunde blutzuckersenkend, lipidsenkend, appetitanregend, verdauungsfördernd, reizlindernd, entzündungshemmend, schleimlösend, die Milchbildung anregend, estrogenähnlich und aphrodisierend wirken.
Bockshornklee - Pulver passt zu Currys und Chutneys, Suppen und Gemüsegerichten, Fisch- und Fleischgerichten, in Blatt- und Wurzelgemüse, Hülsenfrüchten, Eintöpfen und als Mehl für Backwaren. Ferner findet man es als Zutat in zahlreichen Senfspezialitäten. Auch zum Würzen von Soßen wie Soja- und Fischsoßen.
Produkte von Zimt&Pfeffer sind frei von Geschmacksverstärkern sowie künstlichen Aromen und Farbstoffen, 100% natürlich, vegan.