Rohkakao

Rohkakao sind ungeröstete Kakaobohnen, die bei maximal 42 °C verarbeitet werden – so bleiben Flavonoide, Magnesium, Calcium und Eisen in ihrer reinsten Form erhalten. Rohkakao punktet mit mehr Nährstoffen und einem einzigartigen Geschmack. Unser Rohkakao Pulver aus Peru überzeugt mit malzig-nussigen und fruchtigen Noten – ein Superfood, das begeistert.

Von Theobromin bis hin zu über 300 aktiven Pflanzenstoffen liefert Rohkakao natürliche Energie und Vitalstoffe. Stark entölt mit nur 12 % Fett, gut löslich und vielseitig einsetzbar – ob für Trinkschokolade, Smoothies oder dein Kakao-Ritual.

Du kannst 2–4 TL Rohkakao in einem warmen Pflanzendrink oder konventioneller Milch auflösen, bei Bedarf Panela oder Honig in Smoothies mixen, über Porridge oder Joghurt streuen oder beim Backen verwenden – ein Allrounder in deiner Küche!

Rohkakao wird nicht geröstet oder alkalisiert – so bleiben hitzeempfindliche Stoffe wie Flavonoide erhalten. Er gilt als nährstoffreicher, natürlicher und intensiver im Geschmack als konventioneller Kakao.

Unser Criollo Rohkakao ist malzig, leicht nussig, mit fruchtiger Note – weniger bitter als andere Kakaosorten und vollmundig aromatisch. Perfekt für alle, die Kakao lieben, aber keine künstlichen Zusätze wollen.

Rohkakao sollte kühl, trocken und lichtgeschützt aufbewahrt werden – am besten in der wiederverschließbaren Tüte oder in einem Glasbehälter mit Schraubverschluss.

Verfeinere Rohkakao mit Zimt, Vanille oder Tonkabohne. Für mehr Tiefe eignen sich Muskatnuss, Nelken, Kardamom, Ingwer oder Chili. Auch Panela, Kokosblütenzucker oder Honig passen wunderbar zum Süßen.