Tonkabohnen
- versandkostenfrei ab 39,90€
Tonkabohnen kaufen – ganze Tonkabohnen mit Vanille- und Mandelaroma
Unsere ganzen Tonkabohnen duften intensiv nach Vanille, Bittermandel und Karamell, begleitet von feinen Anklängen an Rum und Heublumen. Das komplexe Tonkabohnen-Aroma verleiht süßen und herzhaften Speisen schon in sehr kleinen Mengen eine besondere Tiefe.
Die Bohnen lassen sich ähnlich wie Muskatnuss frisch reiben oder im Ganzen zum Aromatisieren mitziehen. So bleibt das charakteristische Aroma bis zur Verwendung bestmöglich erhalten.
„Herrlich wie Parfum duften sie. Die Qualität aller Gewürze, die ich bestellt habe, ist hervorragend und tatsächlich bisher mit nichts zu vergleichen, was ich zuvor gekauft habe.“
– Ricarda W.
Was steckt in unseren Tonkabohnen?
Zutat: 100 % ganze Tonkabohnen.
Tonkabohnen sind die getrockneten und fermentierten Samen der Tonkafrucht. Unsere ganzen Tonkabohnen stammen aus Südamerika und werden im aromaschützenden Zip-Beutel verpackt.
Wie schmecken Tonkabohnen?
Der Geschmack von Tonkabohnen verbindet warme Vanillenoten mit Bittermandel, Karamell und einem Hauch Rum. Dezente Nuancen von Heu und würziger Süße machen das Tonka-Gewürz vielschichtiger als reine Vanille. Durch die hohe Aromaintensität genügt bereits eine kleine Menge.
Tonkabohnen verwenden – für Desserts und kreative Küche
Zum Würzen die Tonkabohne mit einer feinen Muskatreibe direkt über das Gericht reiben. Alternativ kann eine ganze Bohne kurz in Milch, Sahne oder einer Sauce mitziehen und anschließend wieder entfernt werden.
- Für Crème brûlée, Panna cotta, Pudding, Milchreis und Eiscreme
- Zum Verfeinern von Kuchen, Plätzchen, Pralinen und Schokolade
- Als aromatische Ergänzung für Kaffee, Kakao, Liköre und Cocktails
- Zu Fruchtkompott, Karamell, Nüssen und cremigen Desserts
- In feinen Saucen sowie zu Kürbis, Karotten, Süßkartoffeln, Fisch oder Wild
Produktdetails zu unseren ganzen Tonkabohnen
▶ Produktdetails anzeigen
| Produkt | Ganze Tonkabohnen, getrocknet und fermentiert |
|---|---|
| Herkunft | Südamerika |
| Inhalt | 10 ganze Tonkabohnen |
| Verpackung | Aromaschützender, wiederverschließbarer Zip-Beutel |
| Aufbewahrung | Kühl, trocken, dunkel und gut verschlossen lagern |
Häufige Fragen zu Tonkabohnen
Was ist der Unterschied zwischen Tonkabohne und Vanille?
Die Tonkabohne ist kein Vanilleprodukt, sondern der Samen der Tonkafrucht. Ihr Aroma erinnert zwar an Vanille, besitzt zusätzlich aber deutliche Noten von Bittermandel, Karamell, Rum und Heu. Dadurch wirkt Tonka würziger und vielschichtiger als reine Vanille.
Kann man eine ganze Tonkabohne wiederverwenden?
Wurde die Tonkabohne nur kurz in Milch, Sahne oder einer Sauce mitgezogen, kann sie anschließend abgespült und vollständig getrocknet werden. Je nach verbliebener Aromastärke lässt sie sich erneut zum Aromatisieren verwenden.
Enthalten Tonkabohnen Cumarin?
Ja, Tonkabohnen enthalten von Natur aus Cumarin. Aufgrund ihres intensiven Aromas und des natürlichen Cumaringehalts sollten sie nur sehr sparsam verwendet werden. Weitere Informationen zu Cumarin bietet das Bundesinstitut für Risikobewertung.
Deine Meinung zählt: Du hast unsere Tonkabohnen bereits probiert? Dann teile deine Erfahrungen in den Bewertungen und inspiriere andere Tonka-Liebhaber.
Jetzt Tonkabohnen kaufen und Desserts, Getränke oder feine herzhafte Gerichte mit ihrem unverwechselbaren Aroma veredeln.
