Piment
- versandkostenfrei ab 39,90€
Piment ganz kaufen – für Gulasch, Braten, Rotkohl und Marinaden
Ganze Pimentkörner verleihen herzhaften und süßen Gerichten eine warme, vielschichtige Würze. Ihr Geschmack verbindet Anklänge von Gewürznelken, Zimt, Muskat und Pfeffer. Dadurch eignet sich Piment besonders für Gulasch, Schmorgerichte, Bratensoßen, Rotkohl, Suppen, Marinaden und eingelegtes Gemüse.
Die ganzen Körner können beim Kochen mitziehen und vor dem Servieren entfernt werden. Frisch gemörsert oder gemahlen würzt Piment außerdem Hackfleisch, Currys, Gebäck, Kompott und winterliche Desserts. Für karibische Jerk-Marinaden ist Allspice eine klassische Grundzutat.
ZUTATEN: 100 % Piment, ganz.
Was zeichnet unsere ganzen Pimentkörner aus?
- Komplexes Aroma mit Noten von Nelke, Zimt, Muskat und Pfeffer
- Ganze Körner für lang gekochte Suppen, Soßen und Schmorgerichte
- Auch frisch gemörsert oder gemahlen verwendbar
- Passend zu Fleisch, Gemüse, Hülsenfrüchten, Gebäck und Früchten
- 100 % Piment ohne weitere Zutaten
- Aus Guatemala und für dich in Berlin abgefüllt
Piment verwenden – ganz oder frisch gemahlen
Für Gulasch, Sauerbraten, Wildgerichte, Brühen und Eintöpfe werden die ganzen Pimentkörner frühzeitig zugegeben. So können sie ihr Aroma langsam an die Speise abgeben. Vor dem Servieren lassen sie sich ähnlich wie Lorbeerblätter wieder entfernen.
Für Hackfleischgerichte, Füllungen, Marinaden, Gewürzmischungen und Backrezepte wird Piment am besten frisch im Mörser oder in einer Gewürzmühle zerkleinert. Gemahlener Piment verteilt sich besonders gleichmäßig und sollte zunächst sparsam dosiert werden.
In der Alltagsküche passt das Gewürz zu Rotkohl, Kartoffelsuppen, Linsengerichten, Bratensoßen und eingelegten Gurken. In internationalen Rezepten würzt es karibisches Jerk Chicken, Reisgerichte, Currys und Chutneys. Für eigene Gewürzmischungen lässt sich Piment unter anderem mit Kurkuma und Ingwer kombinieren.
Wie schmeckt Piment?
Piment schmeckt warm, würzig, leicht pfeffrig und dezent süßlich. Der englische Name Allspice beschreibt diesen vielseitigen Charakter treffend: Ein einzelnes Gewürz erinnert gleichzeitig an mehrere klassische Küchengewürze.
Das ätherische Öl der Pimentbeeren wird wesentlich von Eugenol geprägt. Dieser Aromastoff kommt auch in Gewürznelken vor und ist für den typischen nelkenartigen, warmen Duft mitverantwortlich. Weitere natürliche Aromakomponenten ergänzen holzige, pfeffrige und leicht fruchtige Nuancen.
Was ist Piment?
Piment sind die getrockneten Beeren der immergrünen Pfeffermyrthe (Pimenta dioica). Das Gewürz wird auch als Nelkenpfeffer, Allspice oder Jamaikapfeffer bezeichnet. Trotz des Namens Nelkenpfeffer ist Piment weder eine Pfefferart noch eine Gewürznelke.
Die Beeren werden noch unreif geerntet und getrocknet. Dabei entwickeln sie ihre braune Farbe und das konzentrierte, charakteristische Aroma. Ganze Pimentkörner bewahren ihre Würzkraft länger als bereits gemahlenes Gewürz.
Produktdetails auf einen Blick
▶ Produktdetails anzeigen
| Produkt | Piment ganz |
|---|---|
| Weitere Bezeichnungen | Nelkenpfeffer, Allspice, Jamaikapfeffer |
| Botanischer Name | Pimenta dioica |
| Zutat | 100 % Piment |
| Form | Ganze getrocknete Beeren |
| Geschmack | Warm, würzig, nelkenartig, leicht süßlich und pfeffrig |
| Herkunft | Guatemala |
| Füllmenge | 50 g |
| Abfüllung | Für dich in Berlin abgefüllt |
| Aufbewahrung | Trocken, dunkel und gut verschlossen lagern. |
Häufige Fragen zu Piment ganz
Sind Piment, Nelkenpfeffer und Allspice dasselbe?
Ja. Nelkenpfeffer und Allspice sind gebräuchliche Bezeichnungen für Piment. Gemeint sind jeweils die getrockneten Beeren der Pfeffermyrthe. Mit schwarzem Pfeffer oder Gewürznelken ist Piment botanisch nicht verwandt.
Wie viele Pimentkörner verwendet man für ein Gericht?
Für einen Topf mit etwa vier Portionen sind zwei bis vier ganze Pimentkörner ein guter Ausgangspunkt. Bei langen Schmorzeiten oder einem besonders kräftigen Gericht kann die Menge vorsichtig erhöht werden.
Wann gibt man ganze Pimentkörner ins Essen?
Ganze Körner werden am besten zu Beginn oder während des Kochens zugegeben. So können sie ihr Aroma langsam an Brühen, Soßen und Schmorgerichte abgeben. Vor dem Servieren sollten die Körner entfernt werden.
Wie kann man Pimentkörner mahlen?
Piment lässt sich in einem stabilen Mörser oder einer Gewürzmühle zerkleinern. Kurzes, vorsichtiges Anrösten in einer trockenen Pfanne kann den Duft intensivieren. Die Körner anschließend abkühlen lassen und erst dann mahlen.
Ist Piment scharf wie Chili oder Pfeffer?
Piment besitzt eine leicht pfeffrige Würze, ist aber nicht scharf wie Chili. Sein Geschmack wirkt vor allem warm, aromatisch und nelkenähnlich.
Wie lange bleiben ganze Pimentkörner aromatisch?
Gut verschlossen sowie vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit geschützt behalten ganze Pimentkörner ihr Aroma deutlich länger als gemahlener Piment. Am besten wird nur die jeweils benötigte Menge frisch gemahlen.
Deine Meinung zählt: Du hast unseren ganzen Piment bereits probiert? Dann teile bitte deine Erfahrungen, Rezepte und Ideen in den Bewertungen.
Jetzt Piment ganz kaufen: 50 g aromatische Allspice-Körner aus Guatemala für Gulasch, Braten, Rotkohl, Marinaden, Jerk-Gerichte und winterliches Gebäck.
