Basilikum
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Basilikum kaufen – gerebelt und getrocknet für die mediterrane Küche
Basilikum gerebelt gehört zu den beliebtesten Kräutern der mediterranen Küche. Das getrocknete Basilikum schmeckt kräftig-würzig, angenehm krautig und leicht süßlich. Es verfeinert Tomatensoßen, Pasta, Pizza, Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte und viele unkomplizierte Alltagsrezepte.
Die fein-flockige Körnung von etwa 1–5 mm lässt sich gleichmäßig verteilen und praktisch dosieren. In Soßen, Dressings und Marinaden nimmt das gerebelte Basilikum etwas Flüssigkeit auf und gibt sein Aroma nach und nach an das Gericht ab.
ZUTATEN: 100 % Basilikum (Ocimum basilicum), gerebelt, aus kontrolliertem Anbau.
- ✓100 % getrocknetes Basilikum ohne weitere Zutaten
- ✓Fein-flockig gerebelt mit einer Körnung von etwa 1–5 mm
- ✓Gut streufähig und einfach zu dosieren
- ✓Kräftig-würziger, krautiger und leicht süßlicher Geschmack
- ✓Für Tomatensoßen, Pasta, Pizza, Suppen, Aufläufe und Gemüse
- ✓Abgefüllt im praktischen 20-g-Beutel
Wie schmeckt getrocknetes Basilikum?
Getrocknetes Basilikum besitzt ein würziges, warmes Kräuteraroma mit einer dezenten Süße. Im Vergleich zu frischen Basilikumblättern wirkt es weniger grün und frisch, dafür etwas kräftiger, runder und herzhafter.
Besonders gut harmoniert Basilikum mit Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Käse, Zucchini, Auberginen, Pilzen und Kartoffeln. In warmen Gerichten verbindet sich sein Aroma hervorragend mit den übrigen Zutaten.
Wofür kann man Basilikum gerebelt verwenden?
Basilikum ist nicht nur für Pizza und Pasta geeignet. Das getrocknete Kraut lässt sich ebenso unkompliziert in der deutschen Alltagsküche verwenden:
- Für Tomatensoße, Tomatensuppe, Lasagne und Nudelgerichte
- Zum Würzen von Pizza, Bruschetta und mediterranen Aufläufen
- Für Gemüsesuppen, Kartoffelgerichte und Gemüsepfannen
- Zu Zucchini, Auberginen, Pilzen, Paprika und Ofengemüse
- Für Hackfleischgerichte, Frikadellen, Geflügel und Fisch
- In Salatdressings, Marinaden, Kräuterbutter und Kräuterquark
- Für mediterrane Kräutermischungen und selbst gemachte Gewürzsalze
Basilikum richtig dosieren und mitkochen
Für vier Portionen genügt zunächst etwa ein halber bis ein Teelöffel gerebeltes Basilikum. Bei kräftigen Tomatensoßen, Suppen und Aufläufen kann nach Geschmack etwas mehr verwendet werden.
Getrocknetes Basilikum darf einige Minuten mitkochen. In Flüssigkeiten kann es leicht aufquellen und sein Aroma gleichmäßig verteilen. Für einen etwas deutlicheren Kräuterduft kann zusätzlich eine kleine Prise kurz vor dem Servieren eingerührt werden.
Getrocknetes oder frisches Basilikum?
Frisches und getrocknetes Basilikum unterscheiden sich deutlich. Frische Blätter schmecken grüner, leichter und eignen sich besonders für Caprese, Garnituren und klassisches grünes Pesto. Gerebeltes Basilikum ist würziger, lange lagerfähig und besonders praktisch für warme Soßen, Suppen, Aufläufe und Gewürzmischungen.
Getrocknetes Basilikum ist deshalb kein vollständiger Ersatz für frische Blätter, sondern eine eigenständige und vielseitige Würzzutat für die tägliche Küche.
Welche Kräuter passen zu Basilikum?
Für eine kräftige mediterrane Würze lässt sich Basilikum besonders gut mit Oregano, Thymian und Rosmarin kombinieren. Eine ausgewogene Mischung dieser Kräuter passt zu Tomatengerichten, Pizza, Ofengemüse, Kartoffeln und herzhaften Marinaden.
Produktdetails
| Produkt | Basilikum getrocknet und gerebelt |
|---|---|
| Botanische Bezeichnung | Ocimum basilicum |
| Zutaten | 100 % Basilikum |
| Körnung | Gerebelt, etwa 1–5 mm |
| Geschmack | Kräftig-würzig, krautig und leicht süßlich |
| Farbe | Hellgrün bis dunkelgrün, teilweise olivfarben |
| Herkunft | Ägypten |
| Füllmenge | 20 g |
| Lagerung | Kühl, trocken, luftdicht und vor Licht geschützt lagern |
Häufige Fragen zu Basilikum
Wofür verwendet man getrocknetes Basilikum?
Getrocknetes Basilikum eignet sich besonders für Tomatensoßen, Pasta, Pizza, Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte, Marinaden und mediterrane Kräutermischungen.
Kann man gerebeltes Basilikum mitkochen?
Ja. In Soßen, Suppen und Aufläufen kann Basilikum einige Minuten mitkochen. Dadurch nimmt es Flüssigkeit auf und verteilt sein Aroma gleichmäßig im Gericht.
Kann man getrocknetes Basilikum für Pesto verwenden?
Für klassisches grünes Pesto ist frisches Basilikum wegen seiner Farbe, Textur und frischen Aromatik die bessere Wahl. Getrocknetes Basilikum kann jedoch Tomatenpesto, Aufstriche, Dips und warme Pastasoßen würzen.
Was bedeutet Basilikum gerebelt?
„Gerebelt“ bedeutet, dass die getrockneten Blätter von gröberen Pflanzenteilen getrennt und anschließend zerkleinert wurden. Die flockige Struktur lässt sich gut dosieren und gleichmäßig verteilen.
Was ist der Unterschied zwischen frischem und getrocknetem Basilikum?
Frisches Basilikum schmeckt grüner und leichter. Getrocknetes Basilikum besitzt ein wärmeres, kräftigeres Kräuteraroma und eignet sich besonders gut für gekochte und gebackene Gerichte.
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