Rohkakaopulver
Ungesüßt, fein gemahlen und mit rund 12 % Fett stark entölt. Für intensiven Kakaogeschmack, den du löffelweise abstimmen kannst.
Passt zu: Trinkkakao, Porridge, Joghurt, Smoothies und Brownies.
Rohkakao
Die kleine Kakaoberatung
Welcher Rohkakao passt zu dir?
Feinherbes Pulver, vollmundige Drops oder eine würzige Mischung: Entscheidend ist, was du zubereiten möchtest. Unser Rohkakaopulver und unsere Drops stammen aus Criollo-Kakao aus Peru.
Rohkakao Drops
100 % Kakaomasse mit ihrer natürlichen Kakaobutter. Die ungesüßten Drops schmelzen in warmer Flüssigkeit und ergeben einen besonders vollmundigen Kakao.
Passt zu: Heißer Schokolade, Kakaoritualen und Desserts.
Kakaomischungen
Power Kakao verbindet Rohkakao mit Maca, Lucuma und Kardamom. Weitere Mischungen bringen andere Zutaten und Geschmacksrichtungen in deine Tasse.
Passt zu: Unkompliziertem Gewürzkakao und abwechslungsreichem Frühstück.
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Zwei Wege zu deiner Tasse Kakao
Mit Pulver: erst glatt rühren
Für eine Tasse 2 TL Rohkakaopulver mit 2–3 EL warmer Milch oder Pflanzendrink zu einer Paste verrühren. Nach und nach auf 250 ml auffüllen, nach Geschmack süßen und kurz aufschäumen.
Mit Drops: schmelzen & verquirlen
15–20 g Rohkakao Drops in 200 ml heißem, nicht mehr kochendem Wasser, Milch oder Pflanzendrink schmelzen. Gründlich verquirlen und nach Geschmack süßen. Mit mehr Flüssigkeit wird der Kakao milder.
Unser Gewürztipp: Eine Prise Zimt oder eine Messerspitze Vanille ergänzt die herbe Kakaonote. Unser Kakao-Ritual Gewürz verbindet fünf Gewürze; es enthält selbst keinen Kakao.
Aus unserem Blog Rezepte & Gewürzwissen
Kakao entdecken, zubereiten & genießen
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Zeit für ein Kakaoritual
Zwei Rezepte, Kulturgeschichte und die Kunst des Schaums – für bewussten Kakaogenuss zuhause.
Gut zu wissen
Fragen rund um Rohkakao
Eine kurze Orientierung für deine Auswahl und Zubereitung.
Was unterscheidet euren Rohkakao von Backkakao?
Unser Rohkakaopulver wird nicht geröstet und nicht alkalisiert. „Backkakao“ beschreibt dagegen eine Verwendung und keine einheitliche Verarbeitung. Auch unser ungesüßtes Pulver eignet sich zum Backen; dadurch wird es natürlich erhitzt.
Enthalten Pulver und Drops Zucker oder Milch?
Unser Rohkakaopulver besteht ausschließlich aus Kakao, unsere Drops aus reiner Kakaomasse. Beiden werden weder Zucker noch Milch zugesetzt. Bei Mischungen unterscheidet sich die Zusammensetzung – die jeweilige Zutatenliste zeigt dir, was enthalten ist.
Warum setzt sich Kakao im Getränk ab?
Kakaobestandteile lösen sich nicht vollständig wie Zucker auf. Ein leichter Bodensatz ist deshalb normal. Pulver zuerst glatt rühren und vor dem Trinken nochmals umrühren; Drops nach dem Schmelzen gründlich verquirlen, damit sich die Kakaobutter gleichmäßig verteilt.
Wie bewahre ich Rohkakao auf?
Trocken, dunkel, gut verschlossen und vor Wärme geschützt. Verwende einen trockenen Löffel und schließe die Packung nach der Entnahme wieder. Drops können bei Wärme weich werden oder schmelzen.
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