Zimt aus Vietnam

Unser Zimt aus Vietnam wird für euch jede Woche frisch aus den puren Zimtstangen gemahlen. Dafür garantieren wir, dass er frisch ohne jegliche Zusatzstoffe ausgeliefert wird. Der einzigartige und intensive Geschmack, süß, aromatisch und leicht scharf im Abgang, gibt darüber hinaus jedem Gericht einen extravaganten Pfiff. Ebenso verzaubert der intensive Duft jede Küche. Das Gewürz Zimt aus der Rinde des Zimtbaumes, ist eines der ältesten Gewürze der Welt. Schon 3000 Jahre vor Christus wurde Zimt in China und Indien verwendet und gehandelt.

Unser Zimt stammt aus den bergigen Regionen Nordvietnams. Dort arbeiten wir mit lokalen Bauern zusammen, die einen Zimtwald bewirtschaften. Die Rinde des Baumes wird 2-mal im Jahr geerntet, getrocknet und zu uns nach Berlin versendet. Der Baum hat ein halbes Jahr Zeit, seine köstliche Rinde neu zu entwickeln. 

Genaugenommen gibt es vier Zimtsorten, den Ceylon-Zimt (Cinnamomum verum), den Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia), den indonesischen Zimt (Cinnamomum burmani) und den vietnamesischen Zimt (Cinnamomum loureiroi). Letzterer punktet mit einem hohen Anteil an ätherischen Ölen.

Der vietnamesische Zimt hat eine hohe Konzentration an ätherischen Ölen (bis zu 7%), was den intensiven Geschmack und Geruch ausmacht. 

Unser Zimt passt zu Fleischgerichten, Gemüseeintöpfen, Suppen, Saucen, Marinaden, Milchreis, Pudding, Joghurt, Quark, Müsli, Porridge, süße Aufläufe, Kuchen und Gebäck. Sehr gut auch schon am Morgen im Kaffee oder Tee.