Eine Zip-Tüte aus Kraftpapier auf einem Olivenholzbrett. Bei dem Produkt handelt es sich um Galgant, mit einer Füllmenge von 100g.

Galgant Pulver

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Galgant Pulver kaufen, Galgant zählt zu den Ingwergewächsen. Das Rhizom des Galgants enthält ätherische Öle, wie Gingerole, Galangol, Flavonoide und Gerbstoffe. Die Hauptanbaugebiete des Galgants auf unserer Welt sind primär in den südchinesischen Steppen und in den tropischen Regionen Asiens zu finden.

Galgant Eigenschaften

Galgant ist ein Gewürz- und Heilmittel, bereits im 12. Jahrhundert schrieb Hildegard von Bingen:

“Wer im Herzen Schmerzen leidet und wem von Seiten des Herzens ein Schwächeanfall droht, der esse sogleich eine hinreichende Menge Galgant und es wird ihm besser gehen. Und ein Mensch, der ein hitziges Fieber in sich hat, trinkt Galgantpulver in Quellwasser und er wird das hitzige Fieber löschen.“

Bereits im 8. Jahrhundert brachten arabische Reiter den Galgant nach Europa. Diese fütterten ihre edlen Tiere mit Galgant, um ihnen besondere Kraft und Ausdauer zu verleihen. Galgant gehört heute, gemessen an seinen Fähigkeiten, zu den unterbewertetsten Gewürzen überhaupt.

Nach Hildegard von Bingen wird Galgant-Honig auch bei Fieber, Durchblutungsstörungen, Erschöpfungs- und Schwächezuständen, Kopfschmerzen und beginnender Gallenkolik eingesetzt.

Der Galgant ist in Bezug auf den Geruch und Geschmack dem Ingwer sehr ähnlich – seine leicht pfeffrige Schärfe und sein zitroniges Aroma verleihen etlichen Gerichten eine ganz besondere Note. Dabei ist Galgant aber etwas milder als Ingwer.

Galgant Pulver Verwendung

Passt ausgezeichnet zu Reisgerichten, Eintöpfen, Suppen und Gemüse. Das Aroma ist sehr würzig und daher eignet sich Galgant hervorragend, um Currys herzustellen. Galgant harmoniert gut zu allen Gerichten mit Kokosmilch. Speziell für die südostasiatische Küche ist Galgant ein unentbehrliches Gewürz. Ideal als aromatischer Galgant-Tee.
Tipp: Galgant Honig:  250g Bienenhonig mit 25g Galgant vermischen.


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