Koriander Körner kaufen, schon seit über 3000 Jahren findet Koriander als Heil- und Würzmittel Verwendung. Dies belegen Funde in Pharaonengräbern. Die Römer und Griechen verwendeten die Koriander Samen, um den Geschmack des Weines zu verbessern.
Koriander wird in fast allen indischen Curry-Gerichten eingesetzt. Koriander hat ein ausgeprägtes Aroma, wärmend, nussig, würzig, leicht süßlich und schmeckt auch nussähnlich. Korianderpulver ist eine der wichtigsten Hauptzutaten in verschiedenen indischen Gewürzmischungen wie Garam Masala, Currypulver und vielen anderen indischen Gewürzmischungen. Koriander kann man auch sonst sehr vielfältig einsetzen.
Koriander ganz passt zu Fleisch-, Geflügel- und Gemüsegerichten, zu Chutneys, Fisch, Schinken, Suppen, Eintopf und Soßen. Auch zu Äpfeln, Pflaumen, Zitrusfrüchten, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Pilzen und Zwiebeln.
