Sumach Früchte sind ein Gewürz der Gewürzsumach Pflanze. Diese wächst hauptsächlich auf trockenen Kalkböden in mediterranem Klima.
Wir beziehen unseren Sumach aus der Türkei, denn die Türkei bildet mit Süditalien und Griechenland den Ursprungsort der Pflanze. Mittlerweile wird sie aber auch in Südfrankreich und Spanien angebaut. In der Türkei und im Iran ist Sumach schon seit Jahrtausenden ein Standardgewürz und breitet sich nun auch in Europas Küchen aus.
Eigenschaften von Sumach
Sumach kaufen, die Frucht hat eine herbe säuerliche Note und kann daher beispielsweise anstelle von Zitrusfrüchten als Säuerungsmittel in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
Wir verkaufen die Sumach Frucht getrocknet und grob gemahlen.
Verwendung von Sumach in der Küche
Sumach passt wunderbar zu Fisch und Fleisch, Eintöpfen, Reisgerichten, Vinaigrettes oder zum Zaubern eurer eigenen Gewürzmischungen.
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