Zahtar
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Zahtar kaufen – für Fladenbrot, Hummus und Ofengemüse
Zahtar, auch Zaatar, Zatar oder Za'atar geschrieben, ist eine aromatische Gewürzmischung für Fladenbrot, Hummus, Dips, Salate und mediterranes Ofengemüse. Kräuteriger Oregano und Thymian treffen auf nussige Sesamsaat und die fruchtig-säuerliche Würze von Sumach.
Mit Olivenöl verrührt wird das orientalische Gewürz zu einem schnellen Brot-Dip oder einer würzigen Paste für Fladenbrot und Pita. Trocken aufgestreut verfeinert Zahtar außerdem Labneh, Joghurt, Tomaten, Kartoffeln, Reis, Couscous, Bowls, Grillgemüse, Fleisch und Fisch.
ZUTATEN: Oregano, Sumach, SESAMSAAT, Thymian.
Was zeichnet unsere Zahtar Gewürzmischung aus?
- Hausmischung aus Oregano, Sumach, Sesamsaat und Thymian
- Ausgewogene Verbindung aus Kräuterwürze, Sesamaroma und fruchtiger Säure
- Ideal für Fladenbrot, Hummus, Labneh, Dips und Mezze
- Vielseitig für Ofengemüse, Kartoffeln, Salate, Reis und Couscous
- Auch als Gewürz für Marinaden, Fleisch, Fisch und Grillgerichte geeignet
- Nicht scharf und ohne zugesetztes Salz
- Bei Zimt&Pfeffer von Hand gemischt
Wie schmeckt Zahtar?
Zahtar schmeckt würzig, kräuterig, nussig und angenehm säuerlich. Oregano und Thymian prägen den mediterranen Kräutercharakter. Sesamsaat bringt eine milde, nussige Wärme in die Mischung, während Sumach für eine frische, leicht zitronige Säure sorgt.
Die Gewürzmischung ist nicht scharf. Dadurch lässt sie sich sowohl in der orientalischen und levantinischen Küche als auch für unkomplizierte Alltagsgerichte verwenden.
Zahtar mit Olivenöl und Fladenbrot
Eine der bekanntesten Verwendungen ist Zahtar mit Olivenöl. Vermische dafür ungefähr einen Teil Gewürzmischung mit einem Teil Olivenöl. Je nach gewünschter Konsistenz kannst du anschließend noch etwas Öl oder Zahtar ergänzen.
- Zahtar und Olivenöl in einer kleinen Schale verrühren.
- Die Mischung einige Minuten ziehen lassen.
- Als Dip zu Fladenbrot servieren oder dünn auf Pita und Teigfladen verteilen.
- Nach Wunsch kurz mitbacken oder über bereits gebackenes Brot geben.
Zahtar in der Küche verwenden
Als trockenes Topping kannst du Zahtar unmittelbar vor dem Servieren über Hummus, Labneh, Joghurt-Dips, Tomaten, Gurken, Avocado oder Salate streuen. Schon eine kleine Menge bringt Kräuterduft, Sesamaroma und eine frische Sumachnote auf den Teller.
Für Ofengemüse, Kartoffeln, Auberginen, Zucchini oder Kürbis wird die Mischung am besten vorher mit etwas Öl vermengt. Auch Couscous, Bulgur, Reisgerichte, Bowls und Hülsenfrüchte lassen sich damit würzen. In Marinaden passt Zahtar zu Geflügel, Lamm, Fisch, Grillkäse und pflanzlichen Alternativen.
Zahtar, Zaatar oder Za'atar?
Die verschiedenen Schreibweisen bezeichnen dieselbe Art von Gewürzmischung. Da der arabische Name in das lateinische Alphabet übertragen wird, sind unter anderem Zahtar, Zaatar, Zatar und Za'atar gebräuchlich.
Die genaue Zusammensetzung unterscheidet sich je nach Region, Familie und Rezept. Unsere Variante verbindet Oregano und Thymian mit Sesamsaat und Sumach zu einer klaren, vielseitigen Hausmischung.
Produktdetails auf einen Blick
▶ Produktdetails anzeigen
| Produkt | Zahtar |
|---|---|
| Weitere Schreibweisen | Zaatar, Zatar, Satar und Za'atar |
| Produktart | Orientalische Gewürzmischung mit Sesam und Sumach |
| Zutaten | Oregano, Sumach, SESAMSAAT, Thymian |
| Allergen | Enthält SESAM |
| Geschmack | Kräuterig, nussig, fruchtig-säuerlich und mild-würzig |
| Geeignet für | Fladenbrot, Hummus, Labneh, Dips, Mezze, Ofengemüse, Kartoffeln, Salate, Reis, Couscous, Fleisch und Fisch |
| Schärfe | Nicht scharf |
| Aufbewahrung | Kühl, trocken, lichtgeschützt und gut verschlossen lagern. |
Nährwerte von Zahtar
▶ Nährwerttabelle anzeigen
| Energie | 1.515 kJ / 361 kcal |
|---|---|
| Fett | 16,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 46,5 g |
| davon Zucker | 3,4 g |
| Ballaststoffe | 25,9 g |
| Eiweiß | 10,9 g |
| Salz | 0,09 g |
Die durchschnittlichen Nährwerte wurden rechnerisch aus den bereitgestellten Zutatenwerten und den Rezepturanteilen ermittelt. Naturproduktbedingte Abweichungen sind möglich.
Häufige Fragen zu Zahtar
Ist Zahtar dasselbe wie Zaatar?
Ja. Zahtar, Zaatar, Zatar und Za'atar sind unterschiedliche Schreibweisen für dieselbe Art orientalischer Gewürzmischung. Die konkrete Rezeptur kann sich je nach Region und Hersteller unterscheiden.
Wofür verwendet man Zahtar?
Zahtar wird häufig mit Olivenöl zu Fladenbrot serviert oder über Hummus und Labneh gestreut. Die Mischung eignet sich außerdem für Dips, Salate, Ofengemüse, Kartoffeln, Reis, Couscous, Bowls, Fleisch und Fisch.
Wie mischt man Zahtar mit Olivenöl?
Verrühre zunächst ungefähr einen Teil Zahtar mit einem Teil Olivenöl. Für eine flüssigere Konsistenz gibst du mehr Öl hinzu, für eine kräftigere und streichfähigere Mischung entsprechend mehr Gewürz.
Kann Zahtar mitgebacken werden?
Ja. Mit Olivenöl vermischt kann Zahtar auf Fladenbrot, Pita oder Focaccia mitgebacken werden. Achte darauf, dass die Gewürzmischung nicht zu dunkel wird, damit Kräuter und Sesam nicht bitter schmecken.
Ist Zahtar scharf?
Nein. Unsere Zahtar Gewürzmischung enthält keine scharfen Chilis. Sie schmeckt kräuterig, nussig, mild-würzig und durch den Sumach angenehm säuerlich.
Was ist der Unterschied zwischen Zahtar und Dukkah?
Zahtar wird vor allem durch Kräuter, Sumach und Sesam geprägt. Dukkah enthält meist einen größeren Anteil an Nüssen, Saaten und gröber zerstoßenen Gewürzen. Dadurch ist Dukkah üblicherweise körniger und stärker nussbetont.
Enthält Zahtar Sesam?
Ja. Unsere Zahtar Mischung enthält SESAMSAAT. Menschen mit einer Sesamallergie dürfen das Produkt daher nicht verzehren.
Wie sollte Zahtar aufbewahrt werden?
Lagere die Gewürzmischung kühl, trocken und vor direktem Licht geschützt. Verschließe die Verpackung nach jeder Verwendung sorgfältig, damit das Aroma möglichst lange erhalten bleibt.
Deine Meinung zählt: Du hast unser Zahtar bereits probiert? Dann teile bitte deine Erfahrungen, Rezepte und Ideen in den Bewertungen.
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