Sumach
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Sumach kaufen – Aromatische Frische aus der Türkei
Unser Sumach-Gewürz stammt direkt aus der Türkei und bringt mediterrane Leichtigkeit in deine Küche. Die tiefroten, grob gemahlenen Früchte des Rhus coriaria überzeugen mit einer mild-säuerlichen Frische, die an Zitrone erinnert – perfekt als natürliches Säuerungsmittel in Dressings, Dips oder auf gegrilltem Fleisch. In der orientalischen und levantinischen Küche ist Sumach längst ein Klassiker – jetzt auch bei dir!
Darum ist unser Sumach etwas Besonderes
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Herkunft: Türkei – aus sonnengetrockneten Sumachbeeren -
Herb-säuerlicher Geschmack – ideal als Zitronenersatz
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Grob gemahlen – intensive Farbe & Aroma, direkt verwendbar
Sein feinfruchtiges Profil macht Sumach zur Geheimwaffe in der modernen Küche. Ob auf Hummus, in Bowls oder über Grillgemüse gestreut – es bringt Frische und Tiefe zugleich. Auch in Gewürzmischungen wie Zahtar oder in Salaten wie Fattoush darf es nicht fehlen. Kein Wunder, dass auch Spitzenköche wie Ottolenghi auf Sumach-Gewürz setzen.
Vielseitig und inspirierend in der Anwendung
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Ideal für Vinaigrettes, Dips & orientalische Salate
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Passt perfekt zu Fleisch, Fisch, Reisgerichten und Hummus
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50 g Nachfüllpack – aromafrisch, aluminiumfrei verpackt
Mehr über Sumach erfahren
▶ Herkunft, Geschmack & Verwendung
Sumach wird aus den getrockneten Früchten des Rhus coriaria gewonnen, die nach der Ernte sonnengetrocknet und grob vermahlen werden. Sein herb-fruchtiger Geschmack erinnert an Zitrone, wirkt aber milder und weniger spitz. In der Levante-Küche verfeinert er klassische Gerichte wie Fattoush, Lammspieße oder Hummus – und bringt auch in Bowls oder Salaten einen frischen Twist.
Häufige Fragen zu Sumach
▶ Wie schmeckt Sumach im Vergleich zu Zitrone?
Sumach hat eine mild-säuerliche Frische, die an Zitrone erinnert, jedoch weniger spitz und harmonischer wirkt. Ideal für feine Säure ohne Bitterkeit.
▶ Wie verwende ich Sumach am besten?
Einfach frisch über Gerichte streuen – von Salaten über Fleisch bis zu Hummus. Er eignet sich auch perfekt für Dressings, Dips und Marinaden.
▶ Kann man Sumach statt Essig oder Zitrone nutzen?
Ja, Sumach kann in vielen Rezepten Essig oder Zitrone ersetzen – besonders dann, wenn eine mildere, fruchtige Säure gewünscht ist.
▶ Passt Sumach zu süßen Gerichten?
Ja, Sumach kann Desserts wie Obstsalaten oder Joghurts einen erfrischenden Kontrast geben – sparsam dosiert für eine feine Zitrusnote.
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