Rosmarin
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Rosmarin kaufen – geschnittenes Rosmarinkraut für Kartoffeln, Fleisch und Gemüse
Rosmarin getrocknet bringt mit seinem kräftigen, würzigen und leicht harzigen Aroma mediterranen Charakter in herzhafte Gerichte. Das geschnittene Rosmarinkraut passt besonders gut zu Ofenkartoffeln, Fleisch, Fisch, Gemüse, Schmorgerichten, Tomatensoßen und selbst gebackenem Brot.
Die nadelförmigen Rosmarinblätter sind auf eine Körnung von etwa 3–5 mm geschnitten. Dadurch lässt sich der getrocknete Rosmarin gut dosieren und gleichmäßig im Gericht verteilen. Beim Kochen, Braten und Schmoren entfaltet er nach und nach sein intensives Kräuteraroma.
ZUTATEN: 100 % Rosmarin (Rosmarinus officinalis), geschnitten, aus kontrolliertem Anbau.
Was zeichnet unseren getrockneten Rosmarin aus?
- 100 % getrocknetes Rosmarinkraut ohne weitere Zutaten
- Geschnittene, nadelförmige Blätter mit einer Körnung von etwa 3–5 mm
- Kräftiger, würziger und leicht harziger Geschmack
- Gut streufähig und unkompliziert zu dosieren
- Ideal zum Mitkochen, Braten, Schmoren und Backen
- Für Kartoffeln, Fleisch, Fisch, Gemüse, Soßen und Marinaden
- Abgefüllt im praktischen 40-g-Beutel
Wie schmeckt getrockneter Rosmarin?
Getrockneter Rosmarin schmeckt kräftig, aromatisch und würzig mit einer leicht harzigen und fein bitteren Kräuternote. Sein intensiver Charakter kommt besonders in warmen, herzhaften Gerichten zur Geltung.
Beim längeren Garen wird das Aroma runder und verbindet sich gut mit Öl, Bratensaft, Soßen und Gemüse. Da Rosmarin kräftiger schmeckt als viele andere Küchenkräuter, sollte er zunächst sparsam dosiert werden.
Wofür kann man Rosmarin verwenden?
Rosmarin ist ein klassisches Mittelmeerkraut, lässt sich aber ebenso vielseitig in der deutschen Alltagsküche verwenden:
- Für Ofenkartoffeln, Bratkartoffeln und Kartoffelspalten
- Zu Schweinefleisch, Rind, Lamm, Geflügel und Hackfleischgerichten
- Für gebratenen oder im Ofen gegarten Fisch
- Zu Zucchini, Paprika, Auberginen, Pilzen und Wurzelgemüse
- Für Eintöpfe, Schmorgerichte, Bratensoßen und Tomatensoßen
- In Marinaden, Kräuterbutter und selbst gemachtem Kräutersalz
- Für Focaccia, Fladenbrot, Brot und herzhafte Teige
- Zum Aromatisieren von Speiseöl und Essig
Rosmarin richtig dosieren und mitkochen
Für vier Portionen genügt zunächst etwa ein halber Teelöffel getrockneter Rosmarin. Bei großen Braten, Schmorgerichten oder einem Blech Ofenkartoffeln kann nach Geschmack etwas mehr verwendet werden.
Rosmarin verträgt längere Garzeiten und kann deshalb bereits zu Beginn hinzugegeben werden. Für eine feinere Struktur lassen sich die geschnittenen Blätter vor der Verwendung zwischen den Fingern zerreiben oder im Mörser etwas zerkleinern. In Suppen und Soßen kann Rosmarin auch in einem Gewürzsäckchen mitgekocht und vor dem Servieren entfernt werden.
Was passt zu Rosmarin?
Rosmarin harmoniert besonders gut mit Kartoffeln, Tomaten, Knoblauch, Zitrone, Olivenöl, Pilzen, Bohnen und kräftigem Ofengemüse. Bei Fleischgerichten ergänzt sein herbes Aroma sowohl Braten als auch Grillmarinaden.
Für mediterrane Kräutermischungen lässt sich Rosmarin hervorragend mit Thymian, Oregano, Majoran und Basilikum kombinieren. Dabei sollte Rosmarin wegen seines kräftigen Geschmacks etwas zurückhaltender dosiert werden.
Produktdetails auf einen Blick
▶ Produktdetails anzeigen
| Produkt | Rosmarin getrocknet und geschnitten |
|---|---|
| Botanische Bezeichnung | Rosmarinus officinalis |
| Zutat | 100 % Rosmarin |
| Körnung | Geschnitten, etwa 3–5 mm |
| Aussehen | Mattgrün bis grau, nadelförmige Blätter |
| Geschmack | Kräftig, aromatisch, würzig und leicht bitter |
| Mögliche Herkunft | Marokko oder Ägypten |
| Füllmenge | 40 g |
| Aufbewahrung | Kühl, trocken, luftdicht und vor Licht geschützt lagern |
Häufige Fragen zu Rosmarin
Für welche Gerichte eignet sich getrockneter Rosmarin?
Getrockneter Rosmarin passt besonders gut zu Ofenkartoffeln, Braten, Geflügel, Fisch, Schmorgerichten, Tomatensoßen, mediterranem Gemüse, Focaccia und herzhaften Marinaden.
Kann man Rosmarin lange mitkochen?
Ja. Rosmarin eignet sich sehr gut für längere Garzeiten und kann bei Suppen, Soßen, Eintöpfen und Schmorgerichten bereits zu Beginn hinzugegeben werden. So verteilt sich sein Aroma gleichmäßig.
Wie viel getrockneten Rosmarin sollte man verwenden?
Für vier Portionen ist etwa ein halber Teelöffel ein guter Ausgangspunkt. Rosmarin schmeckt intensiv und kann bei Bedarf nachdosiert werden.
Was ist der Unterschied zwischen frischem und getrocknetem Rosmarin?
Frischer Rosmarin besitzt eine deutlich grünere, etwas frischere Aromatik. Getrockneter Rosmarin schmeckt konzentrierter, würziger und leicht herber. Er ist besonders praktisch für länger gegarte Gerichte und lässt sich gut bevorraten.
Kann man aus getrocknetem Rosmarin einen Aufguss zubereiten?
Ja. Für einen teeähnlichen Kräuteraufguss etwa einen gestrichenen Teelöffel Rosmarin mit 250 ml heißem Wasser übergießen, fünf bis acht Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen. Der Aufguss schmeckt kräftig, würzig und leicht herb.
Deine Meinung zählt: Du hast unseren Rosmarin bereits probiert? Dann teile bitte deine Erfahrungen, Rezepte und Ideen in den Bewertungen.
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