Tonkabohnen
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Tonkabohnen sind der Samen der reifen Tonkafrucht. Tonkabohnenbäume wachsen vor allem in Südamerika. Die größten Anbaugebiete sind heute in Venezuela zu finden, aber auch auf Trinidad, in Brasilien und im tropischen Afrika werden die zu den Schmetterlingsblütlern gehörenden Bäume angepflanzt.
Tonkabohnen Aroma
Die exotische Tonkabohne hat ein betörendes Aroma, eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Der Tonkabohnen Geschmack erinnert an Vanille und Bittermandel und ist sehr intensiv. Feine Geschmacksinne können auch Noten von Rum herausschmecken und sogar Heublumenduft erahnen.
Verwendung von Tonkabohnen
Tonkabohnen für Desserts, zum Reiben in Süßspeisen, wie Puddings, Eis, Sorbets oder Marmeladen, in Getränken wie Cocktails und Likören, in Gebäck, für Pralinen und Schokolade.
Tonkabohnen kaufen um unzählige verschiedene Tonkabohnen Rezepte umzusetzen, denn das Tonkabohnen Gewürz ist ein Gewinn, mit subtiler Raffinesse und einen Hauch von Exotik, auch in cremigen Suppen, orientalischen Reisgerichten, Wildragouts, hellem Fisch und Hummer. Für den Hobbykoch, beim Kochen oder Garen die Tonkabohne nur 1-2 Minuten im Gericht belassen, danach die Tongabohne mit fließenden Wasser abspülen und trocknen lassen, bis zum nächsten kreativen Kocheinsatz.
Tipp: Ein paar Tonkabohnen in den Kleiderschrank legen, insbesondere die Bettwäsche wird den frischen süßlichen Duft annehmen.
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