Tonkabohnen

Herkunft der Tonkabohnen

Tonkabohnen sind die aromatischen Samen der reifen Tonkafrucht. Die Tonkabohnenbäume, die zur Familie der Schmetterlingsblütler gehören, wachsen vor allem in Südamerika. Heute zählt Venezuela zu den größten Anbaugebieten, aber auch in Brasilien, auf Trinidad und im tropischen Afrika gedeihen diese exotischen Bäume prächtig.

Das einzigartige Aroma der Tonkabohnen

Die Tonkabohne besticht durch ihr betörendes Aroma, das eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität bietet. Ihr Geschmack erinnert an Vanille und Bittermandel, mit einer intensiven Note, die Feinschmecker begeistert. Subtile Nuancen von Rum und ein Hauch von Heublumenduft machen das Tonkabohnen-Aroma zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Vielseitige Verwendung von Tonkabohnen

Ob als Tonkabohnen-Gewürz für Desserts oder herzhafte Gerichte – die Einsatzmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Reiben Sie Tonkabohnen in Süßspeisen wie Puddings, Eis, Sorbets oder Marmeladen. Verfeinern Sie Cocktails, Liköre, Gebäck, Pralinen und Schokolade mit diesem exotischen Aroma. Auch in der Gourmetküche glänzt die Tonkabohne: Sie harmoniert perfekt mit cremigen Suppen, orientalischen Reisgerichten, Wildragouts, hellem Fisch oder Hummer.

Tipp für Hobbyköche: Beim Kochen oder Garen die Tonkabohne nur 1–2 Minuten im Gericht belassen, danach unter fließendem Wasser abspülen und trocknen lassen. So bleibt sie für den nächsten kreativen Einsatz bereit.

Extra-Tipp: Tonkabohnen im Alltag

Legen Sie ein paar Tonkabohnen in den Kleiderschrank – besonders Ihre Bettwäsche wird den frischen, süßlichen Duft annehmen und für einen Hauch von Luxus sorgen.

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