Zimtblüten
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Zimtblüten kaufen – warmes Zimtaroma für Süßes und Herzhaftes
Zimtblüten bringen eine warme, süß-würzige Zimtnote mit einer dezent herben, an Gewürznelken erinnernden Nuance in deine Küche. Die kleinen Cassia Buds eignen sich für Apfelkompott, Milchreis, Gebäck, Chai und Glühwein ebenso wie für Currys, Schmorgerichte, Wild und kräftige Saucen.
Du kannst das Zimtblüten-Gewürz im Ganzen mitkochen, im Mörser zerkleinern oder frisch mahlen. So lässt sich sein intensives Aroma passend zum Gericht dosieren – von fein und rund bis kräftig-würzig.
ZUTATEN: 100 % Zimtblüten.
Was zeichnet unsere Zimtblüten aus?
- Ganze, getrocknete Cassia Buds aus Indien
- Warm, zimtig, leicht süßlich und fein herb
- Dezente Würze, die an Gewürznelken erinnert
- Für Desserts, Gebäck, Heißgetränke und Kompott
- Auch für Currys, Schmorgerichte und Gewürzmischungen
- Im Ganzen, gemörsert oder frisch gemahlen verwendbar
- Praktische 40-g-Tüte für eine aromageschützte Aufbewahrung
Wie schmecken Zimtblüten?
Der Geschmack von Zimtblüten erinnert deutlich an Cassia-Zimt: warm, süß-würzig und etwas kräftiger als feiner Ceylon-Zimt. Hinzu kommen leicht holzige und herb-pikante Nuancen, die an Gewürznelken erinnern, ohne genauso intensiv zu schmecken.
Das charakteristische Duftprofil wird wesentlich durch das ätherische Öl und den darin vorkommenden Aromastoff Zimtaldehyd geprägt. Dadurch entwickeln die kleinen Cassia Buds bereits in geringer Menge einen gut wahrnehmbaren Zimtduft.
Zimtblüten für Desserts und Heißgetränke
Besonders gut passen Zimtblüten zu Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Kirschen und Zitrusfrüchten. Einige ganze Stücke können in Kompott, Fruchtmus oder eingekochten Früchten mitziehen und vor dem Servieren wieder entfernt werden.
Auch Milchreis, Pudding, Gebäck, Lebkuchen und winterliche Desserts erhalten mit gemahlenen Zimtblüten eine warme Gewürznote. In Chai, Tee, Punsch, Glühwein oder heißem Apfelsaft lassen sie sich ähnlich wie Zimtstangen verwenden.
Zimtblüten in der herzhaften Küche verwenden
Das kräftige Cassia-Aroma harmoniert mit Currys, Schmorgerichten, Lamm, Wild, Hackfleisch, Rotkohl und würzigen Saucen. Zimtblüten passen außerdem in orientalische und indische Gewürzmischungen sowie in selbst gemischtes Garam Masala.
Für lange gegarte Gerichte können die Zimtblüten im Ganzen mitkochen. Für Marinaden, Füllungen und Gewürzmischungen werden sie am besten frisch gemörsert oder in einer Gewürzmühle fein zerkleinert. Beginne sparsam und schmecke anschließend nach.
Was sind Zimtblüten eigentlich?
Der Name Zimtblüten ist eine traditionelle Handelsbezeichnung. Botanisch handelt es sich nicht um geöffnete Blüten, sondern um getrocknete, noch unreife Früchte des Cassia-Zimtbaums. International sind sie auch als Cassia Buds oder Cinnamon Buds bekannt.
Durch ihre kleine, kompakte Form können sie an Gewürznelken erinnern. Sie stammen jedoch vom Zimtbaum und besitzen ein deutlich zimtbetontes Aroma. Zimtstangen werden dagegen aus der getrockneten Rinde verschiedener Zimtbäume hergestellt.
Zimtblüten richtig dosieren und vorbereiten
- Für Kompott, Tee oder Schmorgerichte wenige ganze Zimtblüten mitkochen.
- Vor dem Servieren wie Lorbeerblätter oder ganze Gewürznelken wieder entfernen.
- Für Gebäck und Gewürzmischungen im Mörser oder in einer Gewürzmühle zerkleinern.
- Nach Wunsch kurz trocken anrösten, abkühlen lassen und anschließend mahlen.
Beim Anrösten genügt eine niedrige bis mittlere Temperatur. Sobald die Zimtblüten intensiv duften, sollten sie aus der Pfanne genommen werden, damit ihr Aroma nicht bitter wird.
Produktdetails auf einen Blick
▶ Produktdetails anzeigen
| Produkt | Zimtblüten |
|---|---|
| Weitere Bezeichnungen | Cassia Buds, Cinnamon Buds, Zimtknospen |
| Zutat | 100 % Zimtblüten |
| Pflanzenteil | Getrocknete unreife Früchte des Cassia-Zimtbaums |
| Form | Ganz und getrocknet |
| Geschmack | Warm, zimtig, leicht süßlich, fein herb und dezent nelkenartig |
| Herkunft | Indien |
| Füllmenge | 40 g |
| Artikelnummer | 913303 |
| Aufbewahrung | Kühl, trocken, dunkel und gut verschlossen lagern. |
Häufige Fragen zu Zimtblüten
Sind Zimtblüten echte Blüten?
Nein. Trotz ihres Namens sind Zimtblüten keine geöffneten Blüten, sondern getrocknete unreife Früchte des Cassia-Zimtbaums. Im Gewürzhandel werden sie auch Cassia Buds genannt.
Wonach schmecken Zimtblüten?
Zimtblüten schmecken warm, zimtig und leicht süßlich. Dazu kommen fein herbe, etwas holzige und dezent an Gewürznelken erinnernde Noten.
Was ist der Unterschied zwischen Zimtblüten und Zimtstangen?
Zimtblüten sind die getrockneten unreifen Früchte des Cassia-Zimtbaums. Zimtstangen bestehen dagegen aus getrockneter Baumrinde. Beide schmecken zimtig, unterscheiden sich jedoch in Form, Dosierung und ihrem aromatischen Detailprofil.
Wie verwendet man ganze Zimtblüten?
Ganze Zimtblüten können in Kompott, Tee, Punsch, Currys oder Schmorgerichten mitziehen. Vor dem Servieren werden sie am besten wieder entfernt.
Kann man Zimtblüten mahlen?
Ja. Zimtblüten lassen sich im Mörser oder mit einer geeigneten Gewürzmühle zerkleinern. Frisch gemahlen eignen sie sich besonders für Gebäck, Desserts und Gewürzmischungen.
Sind Zimtblüten dasselbe wie Gewürznelken?
Nein. Die Gewürze sehen sich teilweise ähnlich, stammen aber von unterschiedlichen Pflanzen. Zimtblüten schmecken vorwiegend nach Zimt, während Gewürznelken deutlich intensiver und eugenolbetonter sind.
Für welche Gerichte eignen sich Zimtblüten?
Zimtblüten passen zu Apfelkompott, Milchreis, Gebäck, Chai und Glühwein. Herzhaft ergänzen sie Currys, Schmorgerichte, Wild, Lamm, Rotkohl und kräftige Saucen.
Wie bewahre ich Zimtblüten richtig auf?
Bewahre das Gewürz kühl, trocken, dunkel und luftdicht verschlossen auf. Ganze Zimtblüten behalten ihr Aroma in der Regel länger als bereits gemahlene Gewürze.
Deine Meinung zählt: Du hast unsere Zimtblüten bereits ausprobiert? Dann teile bitte deine Erfahrungen, Rezepte und Verwendungsideen in den Bewertungen.
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