Birkenzucker (Xylit)
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Birkenzucker (Xylit) aus Finnland, unser Birkenzucker wird aus Hartholz von Birken und Buchen, aus nachhaltiger Forstwirtschaft gewonnen. Kein Baum wird extra für die Xylit-Herstellung gefällt. Nur die Holzteile, welche bei der Papierherstellung nicht genutzt werden können, werden verwendet und sind besonders gut geeignet. In einem technisch komplexen Verfahren wird die Holzmasse sehr klein gehäckselt, mit Wasser versetzt und aus dem Holzzucker (Xylose) unser Xylit gewonnen. Die Holzwassermasse wird dann so lange gereinigt und gefiltert bis sich alle Fremdstoffe von dem Xylit restlos getrennt haben.
Eigenschaften
Birkenzucker hat die umgedrehten Eigenschaften wie normaler Zucker. Er hat eine kariostatische und antikariogene Wirkung, kann die Knochen härter machen und wirkt antibakteriell. Birkenzucker hat einen festen Platz bei der Kariesvorsorge und wird in der Kosmetik wegen seinen hautpflegenden Eigenschaften. genutzt.
Xylit beeinflusst den Blutzuckerspiegel nur geringfügig, daher ist er sehr gut für Diabetiker geeignet. Xylit ist eine sehr gute Zuckeralternative und hat einen sehr viel niedrigeren glykämischen Index (11) als Zucker (70)!
Xylit als Zuckerersatz
Xylit Verwendung: eignet sich hervorragend als Zuckeraustauschstoff in der Küche zum Kochen und Backen für eine blutzuckerbewusste Ernährung, als zahnfreundlicher, kalorienarmer und natürlicher Zuckerersatz. Für Süßspeisen, Desserts, Backwaren, Brotaufstriche, Soßen und Milchprodukte. Xylit findet Verwendung in Kaugummis, Gels oder Lutschpastillen.
Tipp: Eine selbstgemachte Zahnpasta aus Birkenzucker, Kurkuma, Kokosfett und Meersalz herstellen.
Birkenzucker (Xylit) | 400g Tüte | bei Zimt&Pfeffer
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