Ein Glas mit Presskorken steht auf einem Oliven Holzbrett vor einem sandfarbenem Hintergrund. Das Glas ist mit Szechuan Pfeffer gefüllt und hat eine Füllmenge von 30g.

Zwei Zip-tüten aus Kraftpapier stehen auf einem Oliven Holzbrett vor einem sandfarbenem Hintergrund. Die Zip-Tüten sind mit Szechuan Pfeffer gefüllt und haben jeweils eine Füllmenge von 30g.

Eine Zip-tüte aus Kraftpapier steht auf einem Oliven Holzbrett vor einem sandfarbenem Hintergrund. Die Zip-Tüte ist mit Szechuan Pfeffer gefüllt und hat eine Füllmenge von 30g.

Szechuan Pfeffer

Name: Szechuan Pfeffer
Brand: Zimt&Pfeffer
SKU: 115403
Price: 5.4 EUR
Availability: InStock

€5,40

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Glas mit Presskorken 30g

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Nachfüllpack 2x 30g

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Szechuan Pfeffer kaufen, denn dieser birgt wahre Aromaexplosionen in sich: Ein zunächst süßlich-blumiger Geschmack geht in eine pfeffrige, kurz betäubende Schärfe über, bevor sich ein Hauch von Kampfer und schließlich ein zitroniges Aroma ausbreitet. Um das mehrstufige Aroma maximal zu genießen, sollte der Pfeffer nur grob zerkleinert und kurz vor dem Anrichten verwendet werden.

Eigenschaften

In der chinesischen Heilmedizin wird der Szechuanpfeffer wegen seiner antioxidativen Eigenschaften geschätzt. Der hohe Anteil an ätherischen Ölen und Scharfstoffen soll die Speichelproduktion anregen, bei Verdauungsproblemen helfen, die Bildung von Gallensaft fördern, antibakteriell, appetitanregend und beruhigend wirken. Traditionell fand Szechuan Pfeffer außerdem als Mittel gegen Würmer Anwendung, da er auch antiparasitär wirken soll. Szechuan Pfeffer gilt außerdem als harntreibend, blutdrucksenkend und appetitanregend.

Szechuan Pfeffer Verwendung

Passt gut zu gebratenem Fleisch, Fisch, Geflügel, Marinaden, Reis- und Nudelgerichten. Szechuan Pfeffer solltest man möglichst nicht erhitzen, da bei zu heißen Temperaturen das Aroma verloren geht. Am besten gibt man das Gewürz daher erst am Ende der Garzeit hinzu.

Der Szechuan Pfeffer kann ihren Gin-Tonic veredeln.

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Nepal | 30gGlas mit Presskorken oder im Nachfüllpack bei Zimt&Pfeffer

Beim Szechuan Pfeffer im Doppelpack sparst du über 10%.

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