Wie wird Bambussalz in Korea hergestellt? Entdecke die Unterschiede der Brennstufen, Wissenswertes zu Geschmack und Körnung sowie drei Rezeptideen mit Pilzen, Kimchi und Kürbis.

Von südamerikanischen Wäldern bis in die Parfümwelt: Entdecke Herkunft und Aroma der Tonkabohne, Tipps zum sparsamen Würzen und drei besondere Rezepte – von Panna cotta bis zum herzhaften Püree.

Welcher Pfeffer passt zu Steak, Fisch, Pilzen oder Desserts? Entdecke klassische und besondere Pfeffersorten, ihre Herkunft und vier einfache Rezeptideen – von Voatsiperifery bis fermentiertem Kampot.

Lorbeer kann mehr als Suppen würzen: Entdecke einen aromatischen Aufguss, drei Ideen mit Zitrone, Zimt und Kardamom sowie die Geschichte vom mediterranen Gewürz zum antiken Siegerkranz.

Welcher Zimt passt zu dir? Vergleiche Ceylon-Zimt, Vietnam-Zimt, Königszimt und Zimt Fusion nach Aroma, Rindenstruktur und Verwendung. Dazu: Erfahrungen aus unserer Gewürzmanufaktur, Tipps zum frischen Mahlen und drei einfache Küchenideen.

Safran kann mehr als goldgelb färben. Entdecke seine Geschichte, die besonderen Duft- und Geschmacksstoffe und fünf Rezepte: Safranwasser, Risotto, eine Gemüsepfanne sowie Desserts aus Persien und Indien.

Aus Wasser und wenigen Gewürzen entstehen überraschend vielseitige Getränke. Entdecke acht einfache Rezepte, ihre unterschiedlichen Aromen und den Hintergrund zwischen Ayurveda, indischer Alltagsküche und heutigen Küchenideen.

Von der handbestäubten Orchidee zum duftenden Pulver: Entdecke die Geschichte der Vanille aus Madagaskar und probiere drei besondere Rezepte – von Vanille-Orangen-Möhren bis Kokosmilchreis.

Eine kleine Prise, viele Möglichkeiten: Entdecke Goldene Drei und Goldene Fünf auf dem Käsebrot, in Joghurt und Quark oder zu Gemüse und Linsen – mit einfachen Rezepten und Wissenswertem über Duft und Geschmack der Gewürze.

Von der Kakaofrucht bis in deine Tasse: Entdecke, wie Rohkakao aus Peru fermentiert, getrocknet und zu Pulver oder Drops verarbeitet wird. Dazu gibt es ein Rezept für heiße Schokolade mit Zimt und Nelken – inspiriert von peruanischer Chocolate caliente.

Von indischem Haldi Doodh zur cremigen Kurkuma Latte: Entdecke einfache Goldene-Milch-Rezepte, spannende Gewürztraditionen und aromatische Ideen für Kaffee, Joghurt, Porridge und herzhafte Gerichte.

Warum duftet Pumpkin Spice nach Herbst? Entdecke die Geschichte der Gewürzmischung, ihre Verbindung zu Indien und zwei Rezepte: cremigen Pumpkin Spice Latte und Kürbis-Kheer.

Von indischen Hochzeitsritualen bis zur Goldenen Milch: Entdecke Kurkumas Geschichte und drei Rezepte zwischen Tradition und moderner Küche.

Hauchdünne Chili-Streifen für Ramen, Bowls und Suppen: So setzt du Chilifäden als essbare Garnitur ein und dosierst ihre feine Würze.

Mild, süßlich und balsamisch: Lerne schwarzen Knoblauch kennen und entdecke, wie er Pasta, Dressings, Dips und Saucen mit Umami abrundet.

Auf seiner Sri-Lanka-Reise lernte unser Kollege Ben den Produzenten unseres Ceylon-Zimts kennen. Begleite ihn mit elf Fotos vom Anbau bis zur fertigen Zimtrolle – und erfahre, warum wir für frisches Aroma ganze Stangen empfehlen.

Was verbirgt sich hinter dem Namen Königszimt? Eine Reise nach Vietnam mit Wissenswertem über Herkunft, kräftiges Aroma und die Verwendung in der Küche.

Tradition rund um Szeged, fruchtiges Aroma und kräftige Farbe: Was 170 ASTA bedeutet und wie du ungarischen Paprika edelsüß in der Küche verwendest.

Thymian, Rosmarin und mediterrane Küchenideen: Erfahre, welche Kräuter zur Provence-Mischung passen und wie du damit Gemüse, Marinaden und Dips würzt.

Weiche Pfefferkörner, feine Salznote und frisches Aroma: Erfahre, was fermentierten Kampot-Pfeffer auszeichnet und zu welchen Gerichten er passt.

Sonne, Wind und Handwerk: Entdecke die Salzgärten von Castro Marim, den Unterschied zwischen Meersalz und Flor de Sal und passende Küchenideen.